बिना नसबंदी के हरे टमाटरों से शीतकालीन सलाद - सर्दियों के लिए स्वादिष्ट हरे टमाटर कैसे तैयार करें।

इस प्रकार, हम हरे टमाटरों से शीतकालीन सलाद तैयार कर सकते हैं यदि हमारे पास: कच्चे टमाटर - 3 किलो, नारंगी गाजर - 1.5 किलो, सफेद प्याज - 1.5 किलो।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद के रूप में हरे टमाटर कैसे तैयार करें।

मैं हमेशा सब्जियों को पतले स्लाइस में काटता हूं, बेहतर होगा कि एक ही आकार का हो।

इसके बाद, उन्हें नमक (100 ग्राम पर्याप्त है) के साथ छिड़कने की ज़रूरत है, ध्यान से सॉस पैन में मिलाएं और एक नैपकिन के साथ कवर करें।

दस से बारह घंटों के बाद, जब सब्जियों के नीचे रस दिखाई देने लगे, तो पहले से पकाया हुआ गर्म मैरिनेड सलाद में डालें। इसे सूरजमुखी तेल (300 मिली), सिरका 6% (200 मिली), चीनी (300 ग्राम) से पकाएं। इसे तैयार करते समय स्वाद के लिए 6 पीस डालें। काली मिर्च और 6 पीसी। लॉरेल पत्तियां.

अब, जूस वाली सब्जियों और मैरिनेड वाले पैन को आग पर रखने का समय आ गया है।

भविष्य के शीतकालीन सलाद को धीमी आंच पर रखें और 30 मिनट के लिए स्टोव पर रखें। पकाते समय इस बात का ध्यान रखें कि सब्जियाँ तले पर न चिपकें। ऐसा करने के लिए, पैन की सामग्री को लगातार हिलाते रहने की सलाह दी जाती है।

तैयार स्वादिष्ट हरे टमाटरों और सब्जियों को सोडा या अन्य साधनों से उपचारित तैयार कंटेनरों में रखें और उसी कीटाणुरहित साफ और उबले हुए ढक्कन के साथ बंद करें। इस प्रकार, इस मामले में भरे हुए जार की अतिरिक्त नसबंदी आवश्यक नहीं है।

ऐसे शीतकालीन सलाद को बिना स्टरलाइज़ेशन के कमरे के तापमान से कम तापमान पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है, और, अधिमानतः, भंडारण के दौरान इसे सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से बचें।

सही ढंग से तैयार और सही परिस्थितियों में संग्रहीत, स्वादिष्ट हरे टमाटर निश्चित रूप से लंबी सर्दियों के दौरान हर किसी को प्रसन्न करेंगे।