सर्दियों के लिए तरबूज जेली - एक सरल नुस्खा

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आज आप तरबूज जैम से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, हालाँकि यह अक्सर तैयार नहीं किया जाता है। चाशनी को बहुत देर तक उबालें और अंत में तरबूज का स्वाद बहुत कम रह जाता है। दूसरी चीज है तरबूज जेली. इसे तैयार करना त्वरित और आसान है, और इसे डेढ़ साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री: तरबूज, जेलाटीन, चीनी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

तरबूज जेली बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

तरबूज (पूरा) - 3 किलो;
चीनी - 0.5 किलो;
खाद्य जिलेटिन - 30 ग्राम;
पुदीना, वैनिलीन, नींबू - स्वादानुसार और वैकल्पिक।

तरबूज को धोकर तौलिए से सुखा लीजिए. वेजेज में काटें और छिलके हटा दें। हमें गूदा ही चाहिए, लेकिन छिलका भी फेंके नहीं। आख़िरकार, आप उनसे खाना बना सकते हैं मुरब्बा, या जाम।

बीज निकाल दें और गूदे को किसी भी आकार में काट लें. आप इसे टुकड़ों में काट कर छलनी से पीस सकते हैं या तुरंत ब्लेंडर से पीस सकते हैं.

तरबूज तुरंत रस देता है, और एक गिलास अलग से डालें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इसे छान लें और इसमें जिलेटिन घोलें। बचे हुए गूदे को चीनी से ढककर आग पर रख दीजिए. जेली को बेहतर ढंग से संरक्षित करने और चीनी को घोलने के लिए इसे थोड़ा उबालने की जरूरत है।

गूदे को हिलाएं और जैसे ही चीनी घुल जाए, जिलेटिन को पैन में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

अब अगर तरबूज का स्वाद और सुगंध आपको बहुत फीकी लगती है तो आप इसमें नींबू का रस, वैनिलीन या पुदीना मिला सकते हैं।

तरबूज जेली को जार में डालें और ढक्कन से बंद कर दें। तरबूज जेली ठंडी जगह पर अच्छी तरह से टिकी रहती है और सर्दियों की ठंडी शाम में तरबूज के ताज़ा स्वाद से यह निश्चित रूप से आपको प्रसन्न कर देगी।