सर्दियों के लिए मसालेदार अचार में लहसुन के साथ तली हुई तोरी

तो आइए सर्दियों के लिए तली हुई तोरी के कुछ जार को मसालेदार अचार में सील कर दें, जबकि अलमारियों पर बहुत सारी युवा सब्जियां हैं। मैं तली हुई तोरी के लिए अपनी रेसिपी पेश करती हूँ, और चरण-दर-चरण फ़ोटो तैयारी का वर्णन करेंगी।

2 लीटर जार के लिए सामग्री:

4 मध्यम युवा तोरी।

मैरिनेड के लिए:

• वनस्पति तेल - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• सिरका 6% या सेब साइडर सिरका - 80 मिलीलीटर;
• लहसुन - 6 लौंग;
• मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - 3 चम्मच.

सर्दियों के लिए तली हुई तोरी कैसे पकाएं

शुरुआत करने के लिए सबसे पहली चीज़ जो हमें करने की ज़रूरत है वह है तोरी तैयार करना। उन्हें धोने और लगभग 1 सेमी मोटे हलकों में काटने की जरूरत है।

उन्हें बेकिंग शीट पर या कटोरे में रखें और वनस्पति तेल छिड़कें, धीरे से लेकिन अच्छी तरह मिलाएँ।

हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि तलते समय पैन में तेल न डालें. - अब आपको सारी तोरई तलनी है. अगर इसे फ्राइंग पैन में ग्रिल किया जाए तो यह और भी खूबसूरत लगेगा, लेकिन यह जरूरी नहीं है।

तले हुए टुकड़ों को एक बाउल में रखें.

अब, आपको मैरिनेड पकाने की जरूरत है।ऐसा करने के लिए, सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाएं। लहसुन को बारीक काट लीजिये. मिर्च या तो ताज़ी हो सकती है, ऐसी स्थिति में इसे बारीक काटने की ज़रूरत होती है, या मसाले के रूप में, केवल गुच्छे। मैरिनेड को धीमी आंच पर उबाल लें।

में साफ जार को तोरी की परतों से कसकर पैक करें और इसे गर्म मैरिनेड से भरें।

तली हुई तोरी को लहसुन के साथ मसालेदार मैरिनेड में तुरंत न लपेटें, मैरिनेड के पूरी तरह से जमने तक प्रतीक्षा करें, आपको और जोड़ना पड़ सकता है। तोरी को मसालेदार मैरिनेड में पूरी तरह से ढक देना चाहिए।

अब जो कुछ बचा है वह जार को साफ ढक्कन के साथ रोल करना और उन्हें ठंडा होने तक लपेटना है।

मसालेदार मैरिनेड में लहसुन के साथ तली हुई तोरी को ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

सर्दियों में, आप दुकानों में इतनी स्वादिष्ट तोरी की तैयारी नहीं खरीद सकते। बिना मौसम के तैयार मैरिनेटेड ऐपेटाइज़र का आनंद लेना कितना अच्छा होगा। ये तोरी सैंडविच पर या किसी भी साइड डिश या मांस के साथ अकेले नाश्ते के रूप में खाने के लिए बहुत अच्छी हैं। बॉन एपेतीत।