सर्दियों के लिए ठंडे अचार में लहसुन के साथ तले हुए बैंगन

और हम आपको बताएंगे कि ठंडे मैरिनेड में लहसुन के साथ स्वादिष्ट तले हुए बैंगन कैसे पकाएं। मेरे जानने वाले सभी लोग मुझसे सहमत हैं कि यह तैयारी का सबसे अच्छा विकल्प है। तैयारी के दौरान ली गई चरण-दर-चरण तस्वीरें रेसिपी की पूरक होंगी।

दो निष्फल आधा लीटर जार के लिए, लें: 2 बड़े बैंगन, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 1.5 बड़े चम्मच। एल नमक, 3 तेज पत्ते, 8-10 पीसी। काली मिर्च, 3 लौंग की कलियाँ, 60 ग्राम 9% सिरका और 2 गिलास पानी।

तले हुए बैंगन को लहसुन के साथ सर्दियों के लिए कैसे सुरक्षित रखें

सबसे पहले हम ठंडा मैरिनेड बनाएंगे. पानी और सिरके को छोड़कर ऊपर सूचीबद्ध सभी मसाले मिलाएं। 1 मिनट तक उबालें. उबलते नमकीन पानी में सिरका डालें और दोबारा उबलने के बाद इसे तुरंत बंद कर दें। मैरिनेड को ठंडा होने दें.

इसके बाद, तैयार बैंगन को धो लें और लगभग 5 मिलीमीटर मोटे हलकों में काट लें।

छिले हुए लहसुन को टुकड़ों में काट लें.

- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और कटी हुई सब्जियां तल लें. हम सूरजमुखी तेल का उपयोग करते हैं। तले हुए टुकड़ों को ठंडा कर लीजिये.

ठंडी ब्लूबेरी और लहसुन को जार में ढीला करके रखें (अन्यथा वे अपना आकार खो देंगे)।

सब्जियों को पूरी तरह से ढकते हुए ठंडा मैरिनेड डालें।

इसके बाद, जो कुछ बचता है वह जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद करना है।

तीन घंटे के बाद, आप पहले से ही हमारे तैयार किए गए इंस्टेंट स्नैक से एक नमूना ले सकते हैं। लेकिन, यदि आप 2 दिन प्रतीक्षा करते हैं, तो तले हुए बैंगन का स्वाद अधिक उज्ज्वल और समृद्ध हो जाएगा।

इस मैरीनेटेड बैंगन ऐपेटाइज़र के दीर्घकालिक भंडारण के लिए, हम रेफ्रिजरेटर का उपयोग करते हैं।

क्या आप चाहते हैं कि आपका परिवार और मेहमान आपकी पाक प्रतिभा की सराहना करें? बस तले हुए बैंगन को ठंडे मैरिनेड में लहसुन के साथ पकाएं।