डिब्बाबंद हरी मटर - सर्दियों के लिए हरी मटर कैसे बनायें।

घरेलू तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- युवा मटर;

- नमकीन पानी (1 लीटर पानी, 1.5 चम्मच नमक, 1.5 चम्मच चीनी);

- सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच प्रति ½ लीटर जार।

हरी मटर को सर्दियों के लिए घर पर कैसे सुरक्षित रखें।

स्वादिष्ट डिब्बाबंद मटर तैयार करने के लिए, केवल युवा, बिना क्षतिग्रस्त फली का चयन करें।

सबसे पहले आपको कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है: धुले हुए छोटे जार को साधारण सोडा के उबलते घोल में एक चौथाई घंटे के लिए डुबो दें। 3 लीटर पानी के लिए 1 चम्मच लें। दीवारों पर बनी पट्टिका को हटाने की जरूरत नहीं है।

मटर को एक तामचीनी कटोरे में रखें, मटर को थोड़ा ढकने के लिए पानी डालें, स्टोव पर रखें और एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

हम मटर को तैयार जार में वितरित करते हैं, उन्हें थोड़ा अधूरा छोड़ते हैं, नुस्खा में बताए अनुसार उन पर सिरका डालते हैं और उन्हें जलती हुई नमकीन पानी से भर देते हैं।

आप जार को पुराने तरीके से ढक सकते हैं: फिल्म + रबर बैंड, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। इस मामले में, डिब्बाबंद मटर दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है और इसे 3-4 महीने के बाद नहीं खाया जाना चाहिए।

लेकिन वर्कपीस को भली भांति बंद करके सील करना बेहतर है, इसे प्रारंभिक नसबंदी (½ लीटर - 10 मिनट) के अधीन रखें और इसे एक अंधेरी, ठंडी जगह पर संग्रहीत करें।

सीलबंद घर में बनी हरी मटर को एक साल या उससे अधिक समय तक भंडारित किया जा सकता है।

अब आप जानते हैं कि घर पर मटर कैसे पकाई जा सकती है और आप हमेशा अपने परिवार को स्टोर से खरीदे गए परिरक्षकों वाले उत्पादों से बचा सकते हैं। नुस्खा से यह स्पष्ट है कि मटर को डिब्बाबंद करना उतना डरावना नहीं है जितना कई लोग सोचते हैं।