सर्दियों के लिए साधारण भुने हुए टमाटर, भागों में जमे हुए

बिल्कुल जम जाना उन्हें पूरा या टुकड़ों में, लेकिन सबसे कॉम्पैक्ट विकल्प तले हुए टमाटर के हिस्सों को फ्रीज करना है। मैं इसकी रेसिपी एक फोटो के साथ यहां उन सभी के लिए पोस्ट करती हूं जो जानना चाहते हैं कि ऐसी तैयारी कैसे की जाती है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: तलने के लिए टमाटर, नमक, चीनी, पिसी काली मिर्च और सूरजमुखी तेल।

सर्दियों के लिए भुने टमाटर कैसे तैयार करें

सबसे पहले आपको टमाटरों को बारीक काट लेना है. आप सबसे पहले उन पर उबलता पानी डालकर उन्हें छील सकते हैं। लेकिन आप छिलके सहित साबुत टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं। इससे भुट्टे के स्वाद पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ेगा.

कटे हुए टमाटरों को गर्म सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। यदि चाहें, तो आप अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ या मसाले, साथ ही कटा हुआ प्याज या लहसुन भी मिला सकते हैं। यह उन व्यंजनों पर ध्यान देने योग्य है जिनमें आप इस तलने को जोड़ने की योजना बना रहे हैं और आपकी स्वाद प्राथमिकताएँ।

टमाटर के 5 मिनट के ताप उपचार के बाद, आपको थोड़ा साफ पानी मिलाना होगा।पैन को ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पकाने का समय टमाटर की कठोरता और आकार पर निर्भर करता है। जब पैन में एक सजातीय टमाटर द्रव्यमान बनता है, तो इसका मतलब है कि फ्राइंग तैयार है। इसे ठंडा किया जाना चाहिए और जमने के लिए सांचों में रखा जाना चाहिए।

आप कपकेक पकाने के लिए सिलिकॉन बर्फ के साँचे या साधारण साँचे का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि फ्रोजन रोस्ट प्राप्त करना आसान है।

ठंड कई घंटों के भीतर होती है। जिसके बाद इसे सांचों से निकालकर भंडारण के लिए एक बैग या कंटेनर में रख दिया जाता है। इस टमाटर की बर्फ को आप किसी भी डिश में पकाते समय डाल सकते हैं. पूर्व-विगलन की आवश्यकता नहीं है।