भंडारण के लिए नमकीन पानी में या गीले नमकीन पानी में मांस को नमकीन करना कॉर्न बीफ़ तैयार करने का एक सरल तरीका है।

भंडारण के लिए मांस को नमकीन पानी में नमकीन करना या गीला नमकीन बनाना

मांस को गीला करने से आप कॉर्न बीफ़ बना सकते हैं, इसे लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं और किसी भी समय नए और स्वादिष्ट मांस व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री: बे पत्ती, मांस, खाद्य नाइट्रेट, चीनी, नमक, काली मिर्च के दाने

नमकीन पानी में मांस को नमक करने के लिए, एक लकड़ी के कंटेनर पर स्टॉक करना सबसे अच्छा है जो रिसाव नहीं करता है और तरल को अच्छी तरह से रखता है। यह वह कंटेनर है जो नमकीन बनाने की इस विधि के लिए सबसे उपयुक्त है। लेकिन अगर आपमें ऐसी क्षमता नहीं है तो भी कोई बात नहीं. आप कांच या तामचीनी व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

इसके बाद, नमकीन पानी पकाएं, जिसमें नमक (2 किलो), साल्टपीटर (30 ग्राम), चीनी (100 ग्राम) मिलाएं। सूखी सामग्री की इस मात्रा के लिए 10 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। नमकीन पानी पकाते समय, अन्य सुगंधित मसाले भी डालें: काली मिर्च और तेजपत्ता।

तैयार ठंडा नमकीन पानी मांस के ऊपर डालें, जिसे पहले से तैयार एक साफ कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

मांस उत्पाद और तरल घटक का आवश्यक अनुपात: 2 किलोग्राम प्रति 1 लीटर।

इसके बाद तैयार मांस पर एक भार रखा जाता है. कॉर्न बीफ़ के कटोरे को तीन सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रखें। इस दौरान, जब मांस नमकीन हो रहा हो, टुकड़ों को कई बार बदलें।

वर्कपीस को कम तापमान पर सुरक्षित रखता है।

कॉर्न्ड बीफ़ के लिए गीला इलाज वाला मांस एक अच्छा नुस्खा है। इस तरह से तैयार कॉर्न बीफ को ठंड में स्टोर करके कई महीनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।