नमकीन सैल्मन (चम सैल्मन, गुलाबी सैल्मन) - घर पर मछली को स्वादिष्ट और जल्दी नमकीन कैसे करें।

स्वादिष्ट नमकीन गुलाबी सैल्मन और चुम सैल्मन सबसे स्वादिष्ट भोजन की मेज को सजाएंगे। यह सूखा अचार बनाने का नुस्खा गृहिणियों को घर पर जल्दी और स्वादिष्ट सामन तैयार करने में मदद करेगा।

सामग्री: एस्पिरिन, मछली, चीनी, नमक

1 किलो सैल्मन पट्टिका को नमकीन करते समय, लें: 0.5 ग्राम साल्टपीटर (नियमित एस्पिरिन से बदला जा सकता है), 5 ग्राम चीनी, 150-200 ग्राम नमक।

घर पर गुलाबी सैल्मन (चुम सैल्मन) को नमक कैसे डालें - सूखा नमकीन।

काटने के लिए जगह तैयार करने के बाद, कच्ची मछली को सावधानी से काटें, अतिरिक्त हिस्से (सिर, गलफड़े और दुम के पंख) हटा दें।

इसके बाद, आपको मछली को एक साफ, गीले कपड़े से उपचारित करना होगा और रीढ़ को बाहर निकालना होगा, इस प्रकार इसे दो हिस्सों में विभाजित करना होगा।

तैयार फ़िललेट को चीनी, साल्टपीटर और नमक के मिश्रण से रगड़ा जाता है और परतों के साथ एक भंडारण कंटेनर में परतों में रखा जाता है।

मछली के ऊपरी टुकड़ों को अधिक मात्रा में नमकीन किया जाना चाहिए और उनके शल्कों को ऊपर की ओर रखते हुए रखा जाना चाहिए।

इस बिंदु पर, गुलाबी सैल्मन या चुम सैल्मन का नमकीन बनाना पूरा हुआ माना जा सकता है। जो कुछ बचा है वह यह है कि नमकीन मछली को एक प्रेस के नीचे रखें, तौलिये या ढक्कन से ढकें और 2-3 दिनों के लिए ठंडे कमरे में छोड़ दें।

यह नमकीन गुलाबी सैल्मन और चूम सैल्मन अपने आप में बहुत स्वादिष्ट हैं। इनका उपयोग मछली काटने, कैनपेस के आधार के रूप में किया जाता है। स्वादिष्ट लाल मछली क्लासिक साइड डिश के साथ अच्छी लगती है।

वीडियो: घर पर चूम सामन का अचार कैसे बनाएं।