जमे हुए केले: केले को फ्रीजर में कैसे और क्यों जमायें

केले जमे हुए क्यों हैं?

ताजे केले की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है और यह कुछ ही घंटों में खराब होने लगता है। उत्पाद को संरक्षित करने के लिए, इसे जमाया जा सकता है और फिर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

केले को विशेष रूप से स्वस्थ केले की आइसक्रीम बनाने के लिए भी जमाया जाता है, लेकिन हम इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

केले को फ्रीज कैसे करें

छिलके सहित केले को जमाना

यह तरीका सबसे कम खर्चीला है. केले को उसके मूल रूप में फ्रीजर बैग में रखा जाता है और फ्रीजर में भेज दिया जाता है। जमने के बाद छिलका थोड़ा काला हो जाएगा, लेकिन फल का स्वाद नहीं बदलेगा।

उपयोग से पहले केले को सामान्य तरीके से पिघलाया और छीला जाता है। आप इस फल से स्मूदी बना सकते हैं, इसे बेकिंग के लिए या विभिन्न अनाजों के लिए भराव के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

बिना छिलके के जमने वाला केला

जमने से पहले, केले का छिलका हटा दें और छिलके वाले फल को पहले से जमने के लिए फिल्म से ढकी एक सपाट सतह पर रखें। 2 घंटे के बाद, केले को बाहर निकाला जा सकता है और पैकेजिंग बैग में रखा जा सकता है।

उपयोग करने से पहले, इस केले को थोड़ा पिघलाया जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, बेकिंग या कॉकटेल में।

आप छिलके वाले जमे हुए केले से भी केले की आइसक्रीम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फल को एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है, और तैयार प्यूरी में दूध मिलाया जाता है।

कनाडा के लाइफ ब्लॉग से वीडियो देखें - केले को फ्रीज कैसे करें। केले को कैसे और क्यों फ्रीज करें

जमे हुए कटे हुए केले

जमने से पहले, छिलके वाले केले को मनमानी मोटाई के छल्ले में काट दिया जाता है। अधिक समान जमने के लिए, स्लाइस को एक ही आकार का बनाना बेहतर है।

छोटे उत्पादों को जमने के लिए केले के टुकड़ों को एक कटिंग बोर्ड पर या एक विशेष फ्रीजर कंटेनर में रखा जाता है, और 1-1.5 घंटे के लिए जमाया जाता है। इस समय के बाद, फलों के टुकड़ों को एक बैग या कंटेनर में डाल दिया जाता है। केले के बैग से जितना संभव हो उतनी हवा निकाल ली जाती है और भंडारण के लिए फ्रीजर में वापस भेज दी जाती है।

मसले हुए केले को फ्रीज कैसे करें

केले की प्यूरी तैयार करने के लिए छिले हुए केलों को टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर में ब्लेंड कर लिया जाता है। रंग को संरक्षित करने और उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, तैयारी में 1 बड़ा चम्मच निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

तैयार प्यूरी को आइस ट्रे या प्लास्टिक कप में रखा जाता है। केले की प्यूरी के क्यूब्स को फ्रीजर में पहले से जमा दिया जाता है और फिर एयरटाइट कंटेनर या बैग में स्थानांतरित कर दिया जाता है। जमने से पहले कपों को क्लिंग फिल्म से कसकर सील कर दिया जाता है।

यह प्यूरी दलिया के लिए फल भरने के रूप में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है।

जमे हुए केले से आइसक्रीम कैसे बनायें

छिलके पर काले धब्बों वाले पके केले को छीलकर आधा काट लिया जाता है। प्रत्येक आधे भाग में एक कटार या एक विशेष आइसक्रीम स्टिक डाली जाती है।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। प्रत्येक केले के टुकड़े को गर्म चॉकलेट में डुबोएं और फिर जमा दें।

केले को फ़्रीज़ करने की इस विधि के विवरण के लिए, टेस्टी रेसिपीज़ टीवी चैनल - चॉकलेट में फ्रोज़न केले का वीडियो देखें। स्वादिष्ट और सरल!!!

जमे हुए केले की शेल्फ लाइफ

आप जमे हुए छिलके वाले केले को फ्रीजर में 3 महीने तक और छिलके सहित केले को 2 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। शेल्फ जीवन को न चूकने के लिए, उत्पाद के साथ बैग और कंटेनर पर उस तारीख के बारे में एक निशान बनाया जाता है जिस तारीख को उत्पादों को फ्रीजर में रखा गया था।