जमी हुई प्यूरी - सर्दियों के लिए बच्चों के लिए सब्जियाँ और फल तैयार करना

बर्फ़ीली सब्जी प्यूरी

अक्सर, माताएँ मौसमी सब्जियाँ फ्रीज करना पसंद करती हैं, जैसे: तोरी, कद्दू, रूबर्ब, अजवाइन, हरी मटर, फूलगोभी, ब्रोकोली, वसंत गाजर, पालक। प्यूरी की हुई सब्जियों को फ्रीज करने के लिए, आपको सबसे पहले इन्हीं सब्जियों को तैयार करना होगा।इस मामले में, सब्जियों को उबालना सबसे उपयुक्त है; यह आपको उबालने की तुलना में अधिक विटामिन संरक्षित करने की अनुमति देता है। प्रत्येक सब्जी को अलग से पकाना और पकाने के समय का सख्ती से निरीक्षण करना आवश्यक है, इसलिए तोरी 15 मिनट में तैयार हो जाएगी, और गाजर या फूलगोभी को 7-10 मिनट अधिक की आवश्यकता होगी। आप सब्जियों में पहले से पका हुआ मांस भी मिला सकते हैं, बच्चों को यह प्यूरी बहुत पसंद आती है. खाना पकाने के तुरंत बाद, जब यह अभी भी गर्म हो, आपको सब्जियों को ब्लेंडर का उपयोग करके या छलनी के माध्यम से रगड़कर प्यूरी बनाना होगा, उन्हें एक साफ, सूखे कंटेनर में रखना होगा और फ्रीजर में रखना होगा।

बर्फ़ीली फल प्यूरी

सब्जी प्यूरी की तुलना में फलों की प्यूरी बनाना और भी आसान है। इसे तैयार करने के लिए, आपको बस फलों को अच्छी तरह से धोना होगा, छीलना होगा और किसी भी सुविधाजनक तरीके से प्यूरी बनानी होगी। अक्सर माताएं अपने बच्चों के लिए खुबानी, आड़ू, आलूबुखारा, नाशपाती और सेब से प्यूरी बनाना पसंद करती हैं। आप एक संयोजन प्यूरी तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट या रसभरी के साथ सेब की प्यूरी। ये फल अच्छी तरह से जम जाते हैं और अपना स्वाद और लाभकारी गुण नहीं खोते हैं।

भंडारण सुविधाएँ

जब शिशु आहार की बात आती है, तो खाद्य भंडारण तकनीक का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे। यह याद रखना चाहिए कि बेबी प्यूरी को दोबारा जमाया नहीं जा सकता है, इसलिए आपको ऐसे कंटेनर का उपयोग करना चाहिए जिसमें केवल एक ही सर्विंग आ सके। ये स्टोर से खरीदी गई प्यूरी के जार, छोटे प्लास्टिक कंटेनर या आइस क्यूब ट्रे हो सकते हैं। यदि बिजली गुल हो गई है और भोजन पिघल गया है, तो आपको इसे फेंकना होगा; इसे अपने बच्चे को देना सुरक्षित नहीं है(

फ्रोजन बेबी प्यूरी का सेवन

अपने बच्चे को जमी हुई सब्जी या मांस और सब्जी की प्यूरी खिलाने के लिए, आपको एक भाग निकालकर पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में वांछित तापमान पर गर्म करना होगा, इसमें थोड़ा मक्खन या वनस्पति तेल मिलाएं और आप खा सकते हैं।

फलों की प्यूरी को गर्मी उपचार के बिना, केवल कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता होती है। प्यूरी के रूप में फलों और सब्जियों को विभिन्न दलिया, पनीर और केफिर के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है और इन व्यंजनों को छोटे व्यंजनों के लिए अधिक आकर्षक बनाते हैं।

वीडियो देखें: कद्दू की प्यूरी कैसे बनाएं