जमी हुई फूलगोभी

मैं आपके ध्यान में फ्रीजिंग फूलगोभी की चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ एक नुस्खा लाता हूं। सभी प्रक्रियाओं को सही ढंग से करें और जमी हुई फूलगोभी अपने सभी लाभकारी गुणों को पूरी तरह बरकरार रखेगी।

सर्दियों के लिए फूलगोभी को फ्रीज कैसे करें

सबसे पहले, सभी पत्ते हटा दें और गोभी के सिरों को बहते ठंडे पानी से धो लें। यह काफी सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि पुष्पक्रमों के घुंघराले सिरों में कोई गंदगी या छोटे कीड़े न रहें।

आइए फूलगोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में अलग करें। इस मामले में, पौधे के सभी सड़े हुए हिस्सों को हटाना आवश्यक है (यदि कोई हो, तो निश्चित रूप से)।

अगला चरण हल्का ब्लैंचिंग है। ऐसा करने के लिए, पुष्पक्रमों को उबलते पानी में रखें और 3 मिनट तक उबालें।

3 मिनट के बाद पत्तागोभी को चम्मच से निकाल लें और तुरंत ठंडे पानी में डाल दें।

ठंडे पानी का एक कंटेनर पहले से तैयार रखना चाहिए। यह आदर्श होगा यदि आप पहले पानी में कुछ बर्फ के टुकड़े डाल दें। पानी का तापमान यथासंभव कम होना चाहिए।

जब पत्तागोभी के फूल ठंडे हो जाएं, तो उन्हें एक कोलंडर में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा अतिरिक्त तरल निकल न जाए।

इसके बाद, पत्तागोभी को कागज़ के तौलिये पर रखें और थोड़ा थपथपाकर सुखा लें।

अंतिम चरण जमने वाला होगा। यदि आप कुरकुरी तैयारी चाहते हैं, तो फूलगोभी को एक सपाट सतह पर जमा देना बेहतर है, और फिर इसे आगे के भंडारण के लिए कंटेनरों में पैक करें। मैं पुष्पक्रमों को एक विशेष फ्रीजर रैक पर रखता हूं।

एक दिन के बाद, जमी हुई फूलगोभी को जमने के लिए बस कंटेनरों या विशेष बैगों में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

सब्जियों को फ्रीज करना सर्दियों के लिए संरक्षित करने का एक आसान तरीका है। और अब आप जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे करें।