मूंगफली की कटाई और सुखाना

श्रेणियाँ: सुखाने

हालाँकि मूंगफली एक फलियां हैं, फिर भी हम उन्हें अखरोट कहने के आदी हैं। यह न केवल दक्षिणी क्षेत्रों में, बल्कि मध्य क्षेत्र में भी अच्छी तरह से बढ़ता है, जिससे उत्कृष्ट फसल दिखाई देती है। लेकिन मूंगफली उगाना ही काफी नहीं है, आपको उन्हें ठीक से संरक्षित करने की भी जरूरत है।

सामग्री: मूंगफली
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

मूंगफली आलू की तरह बढ़ती है, और जड़ प्रणाली पर मेवों के पूरे समूह बनाती है।

सूखे मेवे

संग्रह के तुरंत बाद, मेवों को नहीं तोड़ा जाता है, बल्कि पौधे को 2 सप्ताह के लिए सूखे, हवादार कमरे में तने से लटका दिया जाता है।

फिर मिट्टी के ढेर और अन्य मलबे से छुटकारा पाने के लिए मेवों को तोड़ दिया जाता है और धोया जाता है। जबकि मेवे नरम होते हैं और उनमें दूर-दूर तक उन मूंगफली जैसा स्वाद नहीं होता जिनके हम आदी हैं। इसे अच्छी तरह से सुखाने की जरूरत है और नमी को गंदा काम करने से रोकने के लिए इस प्रक्रिया को तेज करना बेहतर है।

गांवों में, मेवों को चूल्हे पर सुखाया जाता था, सबसे गर्म स्थान पर रखा जाता था और समय-समय पर हिलाया जाता था। लेकिन ओवन का समय चला गया है, जो कुछ बचा है वह है एक इलेक्ट्रिक ड्रायर और एक ओवन।

मूंगफली सुखाने के लिए ओवन और गहरी ट्रे या बेकिंग शीट सबसे उपयुक्त हैं। बिना छीले मूंगफली को बेकिंग शीट पर रखें और नरम होने तक 90 डिग्री पर सुखाएं।

सूखे मेवे