सर्दियों के लिए ताज़े खीरे से अचार सूप की तैयारी

मेरा सुझाव है कि आप इस खीरे की ड्रेसिंग बनाएं, और एक चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा आपको इस संरक्षण से आसानी से निपटने में मदद करेगा। कामकाजी गृहिणी के लिए खीरे का अचार बनाने से व्यंजन तैयार करते समय काफी समय की बचत होती है।

अचार की चटनी के लिए खीरे की तैयारी कैसे करें

यह तैयारी अत्यधिक बड़े और बहुत बड़े खीरे से बनाई जा सकती है। इन्हें मोटे छिलके से छील लें और बीज निकाल दें (यदि आवश्यक हो)। आसानी से उगे हुए खीरे के बैरल, पहले उन्हें सब्जी छीलने वाले छिलके से छीलें, फिर उन्हें लंबाई में काटें और एक चम्मच के साथ परिणामी "नावों" से बीज हटा दें। खीरे को 5 मिमी के क्यूब्स में काटें।

परिणामस्वरूप, हमारे पास 800 ग्राम तैयार खीरे के टुकड़े होने चाहिए।

प्याज (150 ग्राम या 4 मध्यम प्याज) छीलें और चौथाई भाग में काट लें।

आप प्याज को आधे छल्ले में काट सकते हैं, लेकिन अगर आप सलाद में इस ड्रेसिंग का उपयोग करना जारी रखते हैं, तो आधे छल्ले सौंदर्य की दृष्टि से कम आकर्षक लगेंगे।

हमें लहसुन की 3 बड़ी कलियाँ चाहिए। जैसा चाहो काट लो. मैंने इसे अभी प्रेस के माध्यम से रखा है। यह सरल और तेज़ है.

खीरे, प्याज और लहसुन को मिला लें. 60 ग्राम (3.5 बड़े चम्मच) चीनी, 30 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) नमक, 9% सिरका - 40 मिलीलीटर, वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर जोड़ें।

सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

सुबह हम निम्नलिखित चित्र देखते हैं: खीरे ने रस दिया और पूरी तरह से नमकीन पानी में डूब गए।

इसका मतलब यह है कि अंतिम चरण शुरू करने का समय आ गया है। सामग्री को खाना पकाने के बर्तन में डालें और सामग्री को ठीक 5 मिनट तक उबालें।

उस समय जीवाणुरहित बैंक. गर्म तैयारी को तैयार कंटेनर में डालें। छोटे जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है, अधिमानतः 500 ग्राम से भी कम। सभी उत्पादों से मुझे 180 ग्राम के 4 जार और 300 ग्राम का 1 जार मिला।

अचार की तैयारी को जीवाणुरहित ढक्कनों के साथ बंद कर दिया जाता है और कस दिया जाता है। उसके बाद, हम इसे एक दिन के लिए गर्म कंबल से ढक देते हैं, और फिर इसे ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए रख देते हैं।

सर्दियों में सूप और सलाद के लिए खीरे की यह ड्रेसिंग किसी भी गृहिणी के लिए जीवनरक्षक होगी। सब कुछ पहले ही साफ और काटा जा चुका है, बस इसे खोलें और इसमें डालें - या तो अचार की चटनी में या विनिगेट में।