सर्दियों के लिए नींबू के साथ एम्बर क्लाउडबेरी जैम: घर पर मीठा और खट्टा क्लाउडबेरी जैम कैसे बनाएं - चरण-दर-चरण नुस्खा

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खट्टे-मीठे स्वाद के प्रेमियों को क्लाउडबेरी जैम जरूर आज़माना चाहिए। यह एक उत्तरी बेरी है, जिसे स्थानीय लोग "रॉयल बेरी" कहते हैं क्योंकि सुदूर अतीत में, क्लाउडबेरी को हमेशा शाही मेज पर आपूर्ति की जाती थी।

सामग्री: नींबू, क्लाउडबेरी, चीनी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

क्लाउडबेरी बेरी कुछ हद तक रसभरी के समान होती है और लंबी दूरी पर उनका ताज़ा परिवहन असंभव है, लेकिन जैम या जाम के रूप में, क्लाउडबेरी को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पके क्लाउडबेरी चमकीले पीले, यहां तक कि नारंगी रंग के होते हैं, और ऐसे क्लाउडबेरी से बना जैम एम्बर-पारदर्शी होता है।

जैम बीज के साथ या बिना बीज के भी तैयार किया जाता है. सिद्धांत रूप में, यह स्वाद का मामला है। आख़िरकार, क्लाउडबेरी में बीज छोटे होते हैं, रसभरी या स्ट्रॉबेरी की तुलना में थोड़े बड़े। लेकिन बीज के बिना, निश्चित रूप से, जैम अधिक कोमल बनता है।

1 किलो पके क्लाउडबेरी के लिए आपको चाहिए:

700 ग्राम चीनी;
2 नीबू या नींबू.

क्लाउडबेरी जैम बनाने के लिए, आपको जामुनों को धोना और छांटना होगा।

फिर, यदि आप बिना बीज वाला जैम चाहते हैं तो आपको जामुन को छलनी से पीसकर या यदि बीज आपको परेशान नहीं करते हैं तो ब्लेंडर से काटना होगा।

नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें।

यह सब चीनी के साथ क्लाउडबेरी प्यूरी में मिलाया जाना चाहिए और पैन को धीमी आंच पर रखना चाहिए।

जैम को उबाल लें और आंच कम कर दें। जैम मुश्किल से उबलना चाहिए।

इसे हिलाएं ताकि जामुन जलें नहीं।

जैम को गाढ़ा होने तक पकाएं.सामग्री की इतनी मात्रा के साथ इसमें लगभग 40 मिनट का समय लगेगा।

तैयार जैम को कांच के जार में रखें और बेल लें। क्लाउडबेरी जैम आपको कम से कम 18 महीने तक प्रसन्न रखेगा और इसे विशेष भंडारण स्थितियों की आवश्यकता नहीं है। आप इसे किचन कैबिनेट में छोड़ सकते हैं और यह खराब नहीं होगा।

क्लाउडबेरी जैम कैसे बनाएं, वीडियो देखें:

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नूतन प्रविष्टि