सूखे रसभरी, उन्हें ठीक से कैसे सुखाएं और सूखे रसभरी को कैसे संग्रहित करें।

सूखे रसभरी सर्दियों के लिए रसभरी तैयार करने का बहुत लोकप्रिय तरीका नहीं है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है कि यह बहुत ही अवांछनीय है, और मुझे इसका एकमात्र कारण जामुन को सुखाने में लगने वाला अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है।

सामग्री: रास्पबेरी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

लेकिन वास्तव में, सर्दियों के लिए जामुन तैयार करने के लिए सूखे रसभरी सबसे अच्छा विकल्प हैं, जो आपको रसभरी के लाभकारी गुणों और महत्वपूर्ण ऊर्जा को बेहतर ढंग से संरक्षित करने की अनुमति देता है। इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगा

घर पर रसभरी को सही तरीके से कैसे सुखाएं

सबसे पहले आपको रसभरी को सावधानीपूर्वक छांटना होगा, छिलके वाले फलों को छोड़कर, सभी अतिरिक्त अपशिष्ट को हटा देना होगा। रसभरी को न धोएं. ट्रे या शीट पर चर्मपत्र कागज पर फैलाएं और विशेष ड्रायर या ओवन में 70°C पर सुखाएं। रसभरी को धूप में न सुखाना बेहतर है, क्योंकि... जामुन अपनी उपस्थिति और गुणवत्ता खो देते हैं।

तस्वीर। ताजा रसभरी और सूखे रसभरी

ड्रायर में, रसभरी को सुखाने में लगभग 12 घंटे लगते हैं। 2 बार से अधिक हिलाने की अनुमति नहीं है। आपको बहुत सावधानी से मिलाने की ज़रूरत है, क्योंकि जामुन कोमल और नाजुक होते हैं।

चित्र - सूखे रसभरी

सूखे रसभरी को कार्डबोर्ड या लकड़ी के बक्सों/बक्सों में सावधानी से कागज से ढककर संग्रहित किया जाना चाहिए। आप रसभरी को कांच के जार में भी स्टोर कर सकते हैं। सूखा रास्पबेरी इसे छोटे जार में और कम मात्रा में संग्रहित करना सबसे अच्छा है।