सर्दी

नींबू और शहद के साथ अदरक - ये तीन सरल सामग्रियां हमें अपनी प्रतिरक्षा बनाए रखने और सर्दियों में स्वस्थ रहने में मदद करेंगी। मैं गृहिणियों को सर्दियों के लिए विटामिन की तैयारी तैयार करने के अपने सरल नुस्खे पर ध्यान देने की पेशकश करता हूं, जो लोक उपचार का उपयोग करके प्रतिरक्षा में वृद्धि को उत्तेजित करता है।

मांस और चावल से भरे गोभी रोल इस शैली के क्लासिक हैं। लेकिन पत्तागोभी रोल तैयार करने में काफी लंबा समय लगता है. किसी भी समय अपने पसंदीदा व्यंजन का आनंद लेने के लिए, कम से कम प्रयास और समय खर्च करके, गोभी के रोल को फ्रीज करके भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। फोटो के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा को देखकर आप सीखेंगे कि फ्रीजर में अर्ध-तैयार भरवां गोभी रोल कैसे तैयार करें।

घर का बना कैंडिड कद्दू स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। आख़िरकार, कद्दू में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व होते हैं और यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिन्हें आंतों और पाचन की समस्या है। यह किडनी पर भी अच्छा प्रभाव डालता है, उन्हें साफ करता है और आयरन की कमी वाले एनीमिया से पीड़ित लोगों को लाभ पहुंचाता है।

यदि परिवार का पुरुष भाग कभी-कभी आपको नदी की मछलियाँ पकड़ कर खराब कर देता है, तो आप शायद यह सवाल पूछ रहे हैं: "मछली से क्या पकाना है और इसे भविष्य में उपयोग के लिए कैसे संरक्षित करना है?" मैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट मछली कटलेट की एक सरल रेसिपी लाना चाहूंगा और आपको बताऊंगा कि सर्दियों के लिए भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें कैसे फ्रीज किया जाए।

इस घरेलू नुस्खे के लिए, किसी भी किस्म के और किसी भी बाहरी स्थिति के सेब उपयुक्त हैं, क्योंकि पकाने की प्रक्रिया के दौरान छिलका और दोष दूर हो जाएंगे। नाजुक स्थिरता और गाढ़े दूध के मलाईदार स्वाद के साथ सेब की चटनी वयस्कों और बच्चों को प्रसन्न करेगी।

स्कैंडिनेवियाई किंवदंती कहती है कि पहली महिला रोवन के पेड़ से बनाई गई थी। ये स्वास्थ्यप्रद जामुन कई किंवदंतियों में डूबे हुए हैं, जिन्हें पढ़ने में एक दिन से अधिक समय लगेगा। हमारे लिए यह जानना काफी है कि रोवन सर्दी, सांस की बीमारियों, कैंसर की रोकथाम और भी बहुत कुछ के लिए उपयोगी है।

आज हमने आपके लिए कद्दू से सब्जी कॉम्पोट बनाने की रेसिपी का एक दिलचस्प चयन तैयार किया है। चौंकिए मत, कद्दू से कॉम्पोट भी बनाया जाता है।हमें यकीन है कि आज की सामग्री को पढ़ने के बाद, आप निश्चित रूप से अपने परिवार को एक असामान्य पेय से खुश करना चाहेंगे। तो चलते हैं...

फलों और बेरी के रस के साथ-साथ सब्जियों के रस ने हमारी रसोई में मजबूती से अपनी जगह बना ली है। लेकिन ताजी सब्जियों से जूस बनाना हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि कद्दू या तरबूज जैसी बड़ी सब्जियों के भंडारण के लिए जगह और विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है जो अपार्टमेंट में मौजूद नहीं होती हैं। लेकिन आप सर्दियों में सब्जियों को फ्रीज कर सकते हैं और उसी जमे हुए कद्दू से जूस बना सकते हैं।

औषधीय पाइन सुई जैम बनाने के लिए कोई भी सुई उपयुक्त है, चाहे वह पाइन हो या स्प्रूस। लेकिन उन्हें देर से शरद ऋतु या सर्दियों में एकत्र करने की आवश्यकता होती है। जब रस की गति रुक ​​जाती है तब सुइयों में उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा एकत्र हो जाती है।

ख़ुरमा एक विशिष्ट फल है। आपको कभी पता नहीं चलेगा कि आपको क्या मिलेगा। क्या यह एक बीमार मीठा और मांसल फल होगा, या तीखा-कसैला गूदा होगा जिसे खाना असंभव है? जैम बनाते समय सभी कमियों को दूर किया जा सकता है, सुधारा जा सकता है और ऐसा जैम प्राप्त किया जा सकता है जिसे आप कानों से खींच नहीं पाएंगे।

वाइबर्नम बेरीज को कड़वा होने से बचाने के लिए, उन्हें सही समय पर तोड़ने की जरूरत है। और यह सही समय पहली ठंढ के तुरंत बाद आता है।यदि आप ठंढ का इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप वाइबर्नम को 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में थोड़ा जमा सकते हैं। यह काफी होगा.

हम इस तथ्य के आदी हैं कि मेपल सिरप का उत्पादन केवल कनाडा में होता है, लेकिन यह थोड़ा अलग है। मध्य क्षेत्र में और यहां तक ​​कि दक्षिणी अक्षांशों में भी, मेपल उगते हैं जो रस इकट्ठा करने के लिए उपयुक्त होते हैं। एकमात्र कठिनाई रस इकट्ठा करने के लिए समय निकालना है। आखिरकार, मेपल में इसकी सक्रिय गति, जब आप रस एकत्र कर सकते हैं और पेड़ को नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं, बर्च की तुलना में बहुत कम है।

खाना पकाने में कद्दू एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है। कोमल, मीठे गूदे का उपयोग सूप, बेक किए गए सामान और विभिन्न मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। इन सभी व्यंजनों में कद्दू का उपयोग प्यूरी के रूप में करना सुविधाजनक है। हम आज अपने लेख में कद्दू की प्यूरी बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे।

त्वरित सॉकरक्राट की यह विधि मुझे तब बताई गई थी जब मैं वहां गया था और मैंने इसका स्वाद चखा था। मुझे यह इतना पसंद आया कि मैंने भी इसका अचार बनाने का फैसला किया. यह पता चला कि साधारण सफेद गोभी को बहुत जल्दी बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाया जा सकता है।

कद्दू का मुरब्बा एक स्वस्थ और पूरी तरह से प्राकृतिक मिठाई है जिसे आप अपने हाथों से बना सकते हैं। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.ज्यादातर समय तो मुरब्बे को उसका आकार ठीक करने में ही खर्च हो जाएगा. तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

कद्दू एक ऐसी सब्जी है जो सारी सर्दियों में अच्छी रहती है। इससे सूप, दलिया और पुडिंग बनाई जाती है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि कद्दू से स्वादिष्ट, बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट कैंडिड फल बनते हैं। चूँकि कद्दू थोड़ा मीठा होता है, इसलिए इन्हें बनाने के लिए आपको बहुत कम चीनी की आवश्यकता होगी।

कैंडिड फल न केवल फलों और जामुनों से, बल्कि कुछ प्रकार की सब्जियों से भी बनाए जा सकते हैं। तोरी, कद्दू, गाजर और यहां तक ​​कि चुकंदर से बने कैंडिड फलों का स्वाद बहुत अच्छा होता है। यह कैंडिड बीट्स के बारे में है जिसके बारे में हम इस लेख में बात करेंगे।

रोवन न केवल स्तन और बुलफिंच के लिए एक शीतकालीन व्यंजन है। मुझे यकीन है कि आपने रोवन टिंचर के प्राचीन व्यंजनों या रोवन जैम के बारे में सुना होगा? और शायद बचपन में हमने रोवन बेरीज से मोती बनाए और इन मीठे और खट्टे तीखे चमकीले जामुनों का स्वाद चखा। आइए अब दादी माँ के नुस्खे याद करें और रोवन पेस्टिला तैयार करें।

घर का बना कद्दू पेस्टिल न केवल बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सुंदर भी है। चमकीले नारंगी टुकड़े कैंडी के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है और एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। हम आपके ध्यान में कद्दू मार्शमैलो व्यंजनों का सर्वोत्तम चयन लाते हैं। यहां आपको निश्चित रूप से इस मिठाई को तैयार करने का अपना संस्करण मिलेगा।

क्रैनबेरी, अदरक की जड़ और शहद न केवल स्वाद में एक दूसरे के पूरक हैं, बल्कि शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की सामग्री में भी अग्रणी हैं। बिना पकाए तैयार किया गया ठंडा जैम इसमें शामिल उत्पादों के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है।

क्रैनबेरी जामुन की रानी है. इसके साथ कई किंवदंतियाँ जुड़ी हुई हैं, इसका उपयोग दवा और खाना पकाने दोनों में खुशी के साथ किया जाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, ताजा क्रैनबेरी हमें काफी कम समय के लिए, केवल अक्टूबर से जनवरी तक उपलब्ध होती है। इसलिए, बिना किसी अपवाद के हर कोई इसे सर्दियों के लिए तैयार करने की कोशिश करता है।

आज मैं शरद ऋतु की सब्जियों से बने दुबले नाश्ते की एक सरल और असामान्य रेसिपी तैयार करूंगी, जिसे तैयार करने के बाद हमें सब्जियों के साथ स्वादिष्ट साउरक्रोट मिलेगा। इस डिश को बनाना आसान है और इसमें ज्यादा खर्च भी नहीं करना पड़ता है. और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक स्वस्थ व्यंजन है। सिरका मिलाए बिना किण्वन प्राकृतिक रूप से होता है। इसलिए, ऐसी तैयारी को उचित रूप से माना जा सकता है [...]

आज मैं गृहिणियों को बताना चाहता हूं कि सर्दियों के लिए सरसों और शहद के साथ स्वादिष्ट भीगे हुए सेब कैसे तैयार करें। सेब को चीनी के साथ भी भिगोया जा सकता है, लेकिन यह शहद है जो सेब को एक विशेष सुखद मिठास देता है, और मैरिनेड में मिलाई गई सूखी सरसों तैयार सेब को तीखा बनाती है, और सरसों के लिए धन्यवाद, सेब अचार बनाने के बाद दृढ़ रहते हैं (सौकरक्राट की तरह ढीले नहीं)।