सूखे लाल रोवन जामुन - घर पर रोवन जामुन सुखाने की एक तकनीक।

घर पर जामुन सुखाने की तकनीक क्या है? आइए इसे विस्तार से देखें.

सूखे लाल रोवन बनाने के लिए आवश्यक उपकरण और सामग्री:

• कंटेनर, जिसमें बर्तन और जार (या जो भी आपको सबसे अच्छा लगे);
• ओवन और बेकिंग ट्रे;
• छलनी;
• धुंध;
• हीटिंग संस्थापन (संभवतः एक स्टोव);
• पानी;
• रोवन;
• चीनी 0.5 किलोग्राम प्रति 1 किलोग्राम रोवन की मात्रा में।

सूखे लाल रोवन जामुन कैसे तैयार करें:

• पहली ठंढ के बाद, रोवन जामुन इकट्ठा करें, उन्हें शाखाओं से अलग करें;
• 4 मिनट के लिए उबलता पानी डालें;
• उबलते पानी को सूखा दें और रोवन में 12-15 घंटे के लिए ठंडा पानी डालें, इस दौरान पानी को कई बार बदलें;
• सूखा;
• चीनी के साथ छिड़कें (250 ग्राम प्रति 1 किलो जामुन) और 20 घंटे के लिए छोड़ दें;
• रस को एक अलग कंटेनर में निकाल लें;
• फिर से चीनी छिड़कें (फिर से 250 ग्राम प्रति 1 किलो जामुन) और 20 घंटे के लिए छोड़ दें;
• पहले वाले में फिर से रस डालें, पिछले वाले के साथ मिलाएं और इसे मानक तरीके से जार में रोल करें;
• 350 ग्राम के अनुपात में चीनी की चाशनी तैयार कर लीजिये. पानी प्रति 400 ग्राम. सहारा। और यह 1 किलो रोवन के लिए है;
• जामुन के ऊपर सिरप डालें, 85°C पर लाएं और 7 मिनट के लिए छोड़ दें;
• परिणामी मिश्रण को ठंडा करें;
• एक छलनी के माध्यम से चाशनी डालें;
• जामुन को बेकिंग शीट पर रखें, फिर 80°C पर ओवन में रखें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। - 1 बार, और उसके बाद, 25 मिनट। 60-70°C के तापमान पर - 2 बार;
• रोवन के ठंडा होने के बाद, इसे एक छलनी में रखें, धुंध से ढक दें और इसे स्टोव या अन्य उपयुक्त हीटिंग डिवाइस पर 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।

लाल रोवन - विटामिन की कमी का सरल और प्राकृतिक उपचार, तैयार। सूखे जामुनों को भंडारण के लिए साफ जार या बक्सों में स्थानांतरित किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर सूखे जामुन तैयार करना सरल है, हालाँकि काफी परेशानी भरा है। इस घरेलू व्यंजन का आनंद लें और सर्दियों में अपने शरीर को सूखे विटामिन से संतृप्त करें!