सर्दियों के लिए धूप में सुखाया हुआ टमाटर - ओवन में धूप में सुखाया हुआ टमाटर बनाने का घरेलू नुस्खा।

टैग: धूप में सूखे टमाटर, फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

तेल में घर पर धूप में सुखाए गए टमाटरों की विधि बहुत सरल है और इसके लिए आपको बहुत कम मेहनत की आवश्यकता होगी। लेकिन सर्दियों में, धूप में सुखाए गए ऐसे टमाटर एक वास्तविक खोज हैं, जो न केवल किसी भी व्यंजन में विविधता लाएंगे, बल्कि उसे विटामिन से भी भर देंगे। साथ ही, यह तैयारी आपको सर्दियों में ताज़े टमाटरों पर पैसे बचाने में भी मदद करेगी। आख़िरकार, वर्ष के इस समय में उनके लिए कीमतें बस "काटती" हैं।

सामग्री: दालचीनी, टमाटर, वनस्पति तेल
बुकमार्क करने का समय: शरद ऋतु

घर पर धूप में सुखाए हुए टमाटर कैसे बनाएं।

सिद्धांत रूप में, कोई भी टमाटर इस तैयारी के लिए उपयुक्त है। लेकिन आखिरकार, घने, आयताकार का उपयोग करना बेहतर है। अच्छी तरह से धोए गए फलों को हिस्सों में विभाजित करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, जिसे आप पहले चर्मपत्र से ढक दें। यह प्रक्रिया आपको टमाटर को पत्ती से चिपकने से बचाने में मदद करेगी।

सुखाने के लिए टमाटर

आप टमाटर के आधे भाग पर अपने पसंदीदा मसाले (उदाहरण के लिए, दालचीनी) छिड़क सकते हैं, लेकिन नमक नहीं। - अब टमाटरों को ओवन में रखें. 160 डिग्री तक गर्म किए गए थोड़े से खुले ओवन में वे अच्छी तरह सूख जाएंगे। प्रक्रिया को 2-3 चरणों में बाधित और सुखाया जा सकता है। टमाटर की उपस्थिति से तत्परता का संकेत मिलेगा, जो अपनी ताजा लोच खो देगा और रंग को अधिक संतृप्त में बदल देगा।

टमाटरों को ओवन में धूप में सुखाया गया

गर्म, धूप में सुखाए हुए टमाटरों को स्टेराइल जार में कसकर रखें, गर्म वनस्पति तेल डालें और ढक्कन से बंद कर दें।

टमाटरों को तेल में धूप में सुखाया हुआ

इन तैयारियों को ठंडा रखें.

टमाटरों को तेल में धूप में सुखाया हुआ

तेल में धूप में सुखाए गए टमाटरों को पास्ता, सोल्यंका, पिलाफ, सूप और बोर्स्ट की तैयारी में, मांस के लिए एक पूर्ण साइड डिश के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। ऐसे टमाटर खाने को स्वादिष्ट रंग भी देंगे और स्वाद के मामले में भी लाजवाब डिश में बदल देंगे. ऐसी तैयारी से आप आसानी से एक बेहतरीन स्नैक बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको बस राई की रोटी के एक टुकड़े पर धूप में सुखाए हुए टमाटरों के टुकड़े रखने होंगे, उन पर नमक और/या कटा हुआ लहसुन छिड़कना होगा।