स्वादिष्ट शीतकालीन खीरे का सलाद - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे। नसबंदी के बिना एक सरल नुस्खा.

एक अच्छी गृहिणी के पास स्टॉक में कई अलग-अलग कैनिंग रेसिपी होती हैं। और हर कोई यही कहेगा कि इसकी रेसिपी इतनी स्वादिष्ट है कि आप बस अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे. प्रस्तावित सलाद की तैयारी व्यंजनों की उसी श्रृंखला से है। हमारा स्वादिष्ट शीतकालीन खीरे का सलाद बनाना आसान है और बहुत जल्दी बन जाता है। इसका मुख्य लाभ यह है कि इसमें सभी प्रकार के खीरे शामिल होते हैं: बड़े वाले, बदसूरत वाले और अधिक पके हुए। एक शब्द में - सब कुछ, सब कुछ, सब कुछ।

सामग्री: बे पत्ती, प्याज, खीरे, चीनी, नमक, दिल, सिरका, हॉर्सरैडिश, काली मिर्च के दाने

बिना स्टरलाइज़ेशन के खीरे का सलाद कैसे बनाएं.

ताजा खीरे

खीरे लें (याद रखें कि आप बड़े और अधिक पके हुए भी ले सकते हैं), उन्हें अच्छी तरह धो लें, छिलके उतार लें, लंबाई में काटें, फिर क्रॉसवाइज, आपको मध्यम आकार के क्यूब्स मिलने चाहिए।

पके हुए खीरे में नमक डालें और उन्हें ठंडी जगह पर रख दें।

अगले दिन हम उन्हें जार में स्थानांतरित करते हैं, जिसमें सहिजन, प्याज और हरी डिल मिलाते हैं।

तैयार मिश्रण को सिरके के साथ डालें, जिसे हम पहले से तैयार करते हैं।

उबलते पानी में चीनी, तेजपत्ता और काली मिर्च डालें। एक दिन के बाद, भरावन को छान लें, उबालें, सिरका डालें और गर्म होने पर खीरे के ऊपर डालें, प्लास्टिक या अन्य पुन: प्रयोज्य ढक्कन से ढक दें।

कुछ गृहिणियाँ सिरके के स्थान पर लाल करंट के रस का उपयोग करती हैं, जिसे वे 0.5 लीटर पानी - ¾ कप में लेती हैं। ऐसे में सलाद का स्वाद थोड़ा अलग होता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है.

2 किलो पहले से छिले हुए खीरे की यह तैयारी करने के लिए आपको चाहिए: 300 ग्राम प्याज (अधिमानतः छोटा), 50 ग्राम हॉर्सरैडिश (पहले से कसा हुआ), 150 ग्राम नमक, डिल।

सलाद ड्रेसिंग के लिए आपको चाहिए: 0.5 लीटर पानी, 100 ग्राम चीनी, 0.2 लीटर 9% सिरका, काली मिर्च, तेज पत्ता।

स्वादिष्ट शीतकालीन खीरे का सलाद तैयार है. सर्दियों में इस अद्भुत खीरे के सलाद का एक जार खोलने का प्रयास करें और आप शायद कहेंगे कि यह बहुत स्वादिष्ट है।