सर्दियों के लिए बढ़े हुए खीरे का स्वादिष्ट सलाद

लेकिन मैं परेशान नहीं होता और उन्हें फेंकता नहीं, बल्कि सर्दियों के लिए एक असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट खीरे का सलाद तैयार करता हूं, जिसे मैं वेजिटेबल स्टू कहता हूं। 🙂 मुझे आपको तैयारी के लिए अपना विश्वसनीय और सिद्ध नुस्खा बताने में खुशी होगी। आप फ़ोटो के साथ मेरी चरण-दर-चरण रेसिपी का उपयोग करके बढ़े हुए खीरे से एक सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं।

इसे तैयार करने का मुख्य रहस्य और लाभ यह है कि अपने स्टू के लिए मैं वही सब्जियां लेता हूं जो मेरे पास होती हैं। इस बार मैंने आपके सामने फोटो में क्या पाया:

• ऊंचे खीरे के 9-10 टुकड़े;
• शिमला मिर्च - 2 टुकड़े;
• एक गाजर;
• एक प्याज:
• कई टमाटर;
• सूरजमुखी का तेल;
• मूल काली मिर्च;
• नमक;
• चीनी।

सर्दियों के लिए बढ़े हुए खीरे से सलाद कैसे तैयार करें

किसी भी डिब्बाबंदी के लिए सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है सब्जियाँ तैयार करना। इसलिए सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें. फिर मैं खीरे छीलता हूं। मैं प्रत्येक को चार भागों में काटता हूं, बीज निकालता हूं - उनकी आवश्यकता नहीं होगी। मैंने खीरे को फोटो की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया। मैंने उन्हें सूरजमुखी के तेल से गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में डाला और तलना शुरू कर दिया।

इस समय, मैं मिर्च, प्याज और गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेता हूं।

जब खीरे पारदर्शी हो जाएं तो उनमें टमाटर को छोड़कर सभी तैयार सब्जियां डालें।

जैसा कि आप जानते हैं, टमाटर अन्य सब्जियों की पकने की गति को धीमा कर देता है, इसलिए मैं उन्हें सबसे आखिर में डालता हूं। इसलिए, मैं सब्जियों को मध्यम आंच पर उबालता हूं। खाना पकाने के 25 मिनट बाद इसमें कटे हुए टमाटर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

मैं सभी चीजों को अगले 15 मिनट के लिए एक साथ उबालता हूं। मैं कोशिश करता हूं। यदि यह खट्टा है, तो एक और चम्मच चीनी डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इसके साथ ही जार तैयार करना - मैं पलकों को धोता हूं, कीटाणुरहित करता हूं और उबालता हूं। मैं बड़े खीरे से बने अपने सब्जी स्टू को जार में डालता हूं और उन्हें रोल करता हूं। मैं इसे पलट देता हूं और एक दिन के लिए लपेट देता हूं।

अधिक उगे हुए खीरे का सलाद बिना स्टरलाइज़ेशन के तैयार किया गया था, इसलिए इसे ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर है। हालाँकि यह शहर के अपार्टमेंट में अच्छी तरह से रहता है। सर्दियों में मैं इसे नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल करता हूं. इसके अलावा, यह खीरे का स्टू सब्जी के साइड डिश के रूप में पूरी तरह से काम करता है! मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी असामान्य और सरल खीरे का सलाद रेसिपी भी पसंद आएगी। 🙂