सर्दियों के लिए सेब के साथ दस बैंगन का स्वादिष्ट सलाद

लेकिन मैं आपको साधारण बैंगन सलाद नहीं, बल्कि सेब के साथ एक दर्जन बैंगन पेश करता हूं। यह तैयारी निश्चित रूप से हर किसी को प्रसन्न करेगी, आपको इसके मूल स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगी, और एक सुस्त शीतकालीन भोजन एक सुखद घटना में बदल जाएगा। मैं चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ अपनी सरल रेसिपी का उपयोग करके, सर्दियों के लिए स्वादिष्ट दस सलाद बनाने के लिए सभी को आमंत्रित करती हूँ।

तैयारी तैयार करने के लिए, जिसे "सभी 10" भी कहा जाता है, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

- 10 मीठी लाल मिर्च;

- 10 बैंगन;

- 10 मध्यम आकार के प्याज;

- 10 ड्यूरम सेब;

- लहसुन के 2 सिर;

- 400 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

- 160 मिली 9% सिरका;

- 500 मिलीलीटर पानी;

- 70 ग्राम नमक;

- 150 ग्राम चीनी.

सर्दियों के लिए सेब से दस सलाद कैसे बनाएं

सब्जियों को पहले धोना चाहिए। इसके बाद, हम लहसुन को छीलते हैं, काली मिर्च के डंठल को काटते हैं, बैंगन से छिलका हटाते हैं, और सेब से कोर हटाते हैं।

बैंगन को बड़े टुकड़ों में काट लें, उन पर नमक छिड़कें और कड़वाहट दूर करने के लिए उन्हें प्रेस के नीचे रख दें। आधे घंटे बाद पानी से धोकर छान लें।

सेब और प्याज़ को 4 भागों में बाँट लें, काली मिर्च को चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

सफाई और टुकड़े करने के बाद प्रत्येक सूचीबद्ध सब्जियाँ कैसी दिखती हैं, यह फोटो में देखा जा सकता है।

अब, आइए हमारे दस के लिए भरावन तैयार करें: एक कड़ाही में पानी, तेल, सिरका डालें, नमक और चीनी डालें और उबाल लें।

सभी सब्जियों को मैरिनेड में डालें और कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें।

धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 35 मिनट तक उबालें। ध्यान से मिलाएं ताकि सब्जियां अपना आकार बरकरार रखें। यह तुरंत लगेगा कि पर्याप्त सिरप नहीं है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सब्जियां रस छोड़ देंगी। नीचे दी गई तस्वीर दिखाती है कि जार में डालने से पहले वर्कपीस कैसा दिखता है।

गर्म सलाद को पहले से निष्फल जार में डालें, निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें, फिर पलट दें और गर्म कंबल में लपेट दें।

उत्पादों की घोषित मात्रा से आपको सेब के साथ बैंगन के स्वादिष्ट दस सलाद के लगभग 6 लीटर मिलना चाहिए।

यह नुस्खा दशकों पुराना है और मेरी दादी द्वारा इसका परीक्षण किया गया था। उन्होंने अपने स्वाद और सादगी के लिए उचित रूप से आत्म-प्रेम अर्जित किया: सामग्री की संरचना और तैयारी की विधि दोनों में। जानें कि सर्दियों की तैयारी कैसे करें और असामान्य और स्वादिष्ट बैंगन सलाद "10 के लिए सब कुछ" का आनंद लें!