स्वादिष्ट अचार वाले अंगूर - सर्दियों के लिए अंगूर का अचार कैसे बनाएं।

मसालेदार अंगूर तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- अंगूर - 2 किलो;

— पानी — 5 गिलास;

- चीनी - 500 ग्राम;

- सिरका 5% - 100 मिलीलीटर;

- लौंग - 10 पीसी ।;

- दालचीनी - 1 ग्राम।

ऐसे अंगूर चुनें जिनमें मांसल और ठोस जामुन हों। अधिक पके फल उपयुक्त नहीं होते। उत्पादों की यह मात्रा तैयारी की एक तीन लीटर की बोतल के लिए पर्याप्त है।

अंगूर की यह तैयारी या तो पूरे गुच्छों में या अलग-अलग जामुनों में बनाई जा सकती है। यदि आप केवल जामुन का अचार बनाना चाहते हैं, तो ऐसा करने के लिए आपको कैंची का उपयोग करके उन्हें गुच्छों से अलग करना होगा।

सर्दियों के लिए अंगूर का अचार कैसे बनाएं।

अंगूरों को छांटना चाहिए, धोना चाहिए, सूखने देना चाहिए, जार में रखना चाहिए और गर्म मैरिनेड डालना चाहिए।

अंगूर के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको एक तामचीनी पैन में पानी रखना होगा, लौंग और दालचीनी डालना होगा और सभी चीजों को 10 मिनट तक उबालना होगा।

फिर, चीनी डालें और फिर से उबाल लें।

आंच बंद कर दें, मैरिनेड को कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही रहने दें, सिरका डालें, हिलाएं और अंगूरों को जार में डालें।

अंगूर के जार, जो पहले से ही मैरिनेड से भरे हुए हैं, ढक्कन से ढके हुए हैं और पचास डिग्री तक गर्म पानी के साथ एक पैन में रखे गए हैं। इस प्रकार जार को नब्बे डिग्री के तापमान पर निष्फल कर दिया जाता है। बेशक, इस उद्देश्य के लिए पानी का पैन आग पर होना चाहिए।

आधे घंटे तक स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, आपको जल्दी से जार को रोल करना होगा और जांचना होगा कि ढक्कन ठीक से लगा है या नहीं। बस इतना ही!

जार में मसालेदार अंगूर पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं, और सर्दियों में उन्हें किसी भी मीठे और गैर-मीठे व्यंजनों के लिए ऐपेटाइज़र और उनके लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, यह शीतकालीन सलाद के स्वादिष्ट घटक के रूप में एकदम सही है।