एक जार में स्वादिष्ट मसालेदार प्याज - सर्दियों के लिए आसानी से और आसानी से प्याज का अचार कैसे बनाएं।

आमतौर पर छोटे प्याज सर्दियों में भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, वे जल्दी सूख जाते हैं। लेकिन ऐसे भद्दे और छोटे प्याज से आप सर्दियों के लिए एक बेहतरीन घरेलू व्यंजन बना सकते हैं - कुरकुरा, मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट मसालेदार प्याज।

सामग्री: चक्र फूल, गहरे लाल रंग, सारे मसाले, दालचीनी, पिसी हुई लाल मिर्च, बे पत्ती, प्याज, नमक, सिरका

10 लीटर मैरिनेड भरने का अनुपात:

— पानी-4.5 लीटर;

- सिरका (6%) - 5 लीटर;

- नमक - 600 ग्राम।

अचार बनाने के लिए मसाले:

- स्टार ऐनीज़ (स्टार ऐनीज़) - 4 ग्राम;

- तेज पत्ता - 10 ग्राम;

- दालचीनी - 5 ग्राम;

- लाल मिर्च - 4 ग्राम;

- ऑलस्पाइस - 5 ग्राम;

- लौंग - 5 ग्राम.

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तरीके से जार में प्याज का अचार कैसे बनाएं।

छोटे प्याज

हमारी घरेलू तैयारियों के लिए छोटे आकार के प्याज का चयन करना बेहतर है। चयनित बल्बों को छिलके और शेष जड़ों से मुक्त किया जाना चाहिए। बल्बों को तेजी से कैसे "उघाड़ा" जाए, इसका एक छोटा सा घरेलू रहस्य है। सफाई शुरू करने से पहले, हमारे प्याज को पहले 2 - 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, फिर तुरंत ठंडे पानी से धोया जाना चाहिए।

इस तरह से छीले गए प्याज को मैरीनेट करने से पहले (जब आप मैरिनेड पका रहे हों) पानी-नमक के घोल (पानी - 10 लीटर, नमक 200-300 ग्राम) में रखना चाहिए।

जब मैरिनेड तैयार हो जाए, तो प्याज को जार में रखें, उन्हें गर्म मैरिनेड से भरें, उन्हें रोल करें और भिगोने और ठंडे भंडारण के लिए हटा दें।

यह प्याज की तैयारी नए सीज़न तक पूरी तरह से संरक्षित रहेगी, और आपके पास सभी प्रकार के शीतकालीन सलाद के लिए एक मूल और स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा।इसके अलावा, मैं पहले और दूसरे कोर्स में मसालेदार प्याज और मसालेदार क्षुधावर्धक के रूप में परोसता हूं।