बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए बीजों के साथ स्वादिष्ट कांटेदार खाद

ऐसी तैयारी की रेसिपी, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ उदारतापूर्वक ली गई 😉, मैं आपको आज मेरे साथ बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कांटेदार खाद कैसे तैयार करें

हमें तीन-लीटर जार का लगभग 1/3 भाग भरने के लिए पर्याप्त ब्लैकथॉर्न जामुन की आवश्यकता होगी।

पहला कदम कांटों को छांटना, सभी डंठल, मलबे और क्षतिग्रस्त फलों को हटाना है। ऐसे जामुन लेने की सलाह दी जाती है जो पूरी तरह से पके न हों, थोड़ी हरियाली के साथ - बिल्कुल सही!

हम ब्लैकथॉर्न को बहते पानी के नीचे धोते हैं और जामुन को थोड़ा सूखने का समय देते हैं।

इस बीच, आइए जार का ख्याल रखें। अपनी रेसिपी के लिए, मैंने 3-लीटर जार लिया, लेकिन तदनुसार अनुपात बदलकर, आप सर्दियों के लिए कॉम्पोट को एक लीटर या दो-लीटर कंटेनर में रोल कर सकते हैं। जार को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और थोड़ा सूखा होना चाहिए। क्या आप कर सकते हैं जीवाणुरहित, लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं हमेशा इस रेसिपी में इस चरण को छोड़ देता हूँ।

जार को मात्रा के 1/3 तक जामुन से भरें।

जामुन के ऊपर गर्दन के बिल्कुल ऊपर तक उबलता पानी डालें, साफ ढक्कन से ढकें और 15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

इस समय, 1.5 कप (375 ग्राम) दानेदार चीनी मापें।

निर्दिष्ट समय के बाद, हम जार की गर्दन पर एक जाली लगाते हैं और सारा तरल चीनी के साथ पैन में डालते हैं।

गैस चालू करें और हमारी चाशनी को उबलने दें। चीनी को तेजी से खत्म करने में मदद के लिए आप चाशनी को कई बार हिला सकते हैं।

एक चौड़े फ़नल का उपयोग करके उबलते सिरप को जामुन के जार में डालें। तुरंत एक बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें और वर्कपीस को रोल करें।

अब बस जार को पलटना बाकी है। हम ट्विस्ट की गुणवत्ता जांचने के लिए ऐसा करते हैं। कॉम्पोट को गर्म कंबल में लपेटें ताकि यह धीरे-धीरे ठंडा हो जाए।

एक दिन के बाद, तैयार स्लो कॉम्पोट को उसके स्थायी भंडारण स्थान - बेसमेंट या तहखाने में भेजा जा सकता है। उपयोग करने से पहले, इसका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए इसे ठंडे पानी से पतला कर लें।