स्वादिष्ट कैंडिड क्विंस फल - घर पर कैंडिड फल कैसे बनाएं।

कैंडिड क्विंस दक्षिणी देशों में तैयार किया जाता है - जहां यह अद्भुत फल उगता है। इन्हें हरी चाय के साथ परोसा जाता है या मीठे पुलाव में मिलाया जाता है। यदि आप बाज़ार से ताज़ा श्रीफल खरीदते हैं तो इस घरेलू नुस्खे को स्वयं लागू करना काफी संभव है।

सामग्री: श्रीफल, चीनी

घर पर कैंडिड क्विंस कैसे बनाएं।

श्रीफल

1 किलोग्राम पके हुए बड़े फलों को अच्छी तरह से धो लें, ब्रश का उपयोग करके सतह के रोम को हटा दें।

फलों को 1.5-2 सेमी मोटे पतले टुकड़ों में काटें, जबकि बीज की फली काट लें।

श्रीफल को काटने से पहले भी चाशनी को उबाल लें। चाशनी के लिए 1 गिलास पानी और 1 किलो 300 ग्राम दानेदार चीनी लें.

स्लाइस को मीठी और गर्म चाशनी में डुबोएं और बेसिन को हिलाएं। यह प्रक्रिया आवश्यक है ताकि चाशनी प्रत्येक कटे हुए टुकड़े को पूरी तरह से ढक दे। टेबल पर क्विंस के साथ बेसिन रखें, इसे एक साफ सूती कपड़े से ढकें और सामग्री ठंडा होने तक छोड़ दें।

12 घंटों के बाद, स्टोव पर सिरप में क्विंस के साथ कंटेनर रखें और उबाल लें। आंच को न्यूनतम संभव तक कम करके मिश्रण को लगभग सात मिनट तक पकाएं।

पहले ठंडा करने की प्रक्रिया और फिर उबालने की प्रक्रिया दोहराएँ।

ऐसा 4 बार करें - श्रीफल के टुकड़े पारभासी और घने हो जाएंगे।

इसके बाद, चाशनी को निकालने के लिए श्रीफल को तार की रैक या छलनी पर रखें।

भविष्य के कैंडीड फलों को छलनी से एक शीट पर स्थानांतरित करें और उन्हें धूप में या कम गर्मी वाले ओवन में सुखाएं।

भंडारण से पहले, सूखे क्विंस पर चीनी छिड़कें, जिससे कैंडीड फल एक-दूसरे से चिपक न सकें।