स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे या सर्दियों के लिए खीरे को कैसे सुरक्षित रखें - एक समय-परीक्षणित नुस्खा।

इस घरेलू खीरे की तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

- बगीचे से ताज़ा तोड़े गए छोटे खीरे, उन्हें समान लम्बी आकृति का चुनने की सलाह दी जाती है;

- लहसुन (तैयारी को ध्यान से पढ़ें, इसे सिलाई के दौरान पहले से ही डालें);

- सहिजन जड़;

- हमारे लिए उपलब्ध कोई भी साग (अजमोद, डिल);

- सुगंधित पत्तियां (काला करंट, चेरी);

- काली मिर्च;

- लॉरेल पत्ता.

खीरे के लिए नमकीन पानी तैयार करने के लिए हमें प्रति 1 लीटर पानी में 50 ग्राम मोटा नमक चाहिए।

खैर, अब, खीरे को सर्दियों के लिए सुरक्षित रखें।

इस रेसिपी के लिए हमने जिन खीरे को कैलिब्रेट किया है, उन्हें धोना होगा, फिर 4 से 6 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा। भीगने के बाद आलस्य न करते हुए खीरे को दोबारा धो लें.

जार को खीरे से भरने से पहले (मैं तीन लीटर जार लेता हूं), हम प्रत्येक कंटेनर के तल पर थोड़ी (आंख से) मसालेदार पत्तियां और जड़ें रखते हैं।

हम जार को खीरे से कसकर भरते हैं और हमारे घर में बने खीरे की तैयारी को उबले, ठंडे और छने हुए नमकीन पानी से भरते हैं।

जार को साफ नायलॉन के ढक्कन से ढक दें। अब, आप हमारी तैयारियों के बारे में भूल सकते हैं, जिन्हें कमरे के तापमान पर दो दिनों के लिए छोड़ दिया गया है।

दो दिनों के बाद, हमें अपने डिब्बाबंद खीरे के बारे में याद आता है - नमकीन पानी निकाल दें और उबाल लें।

अचार वाले खीरे को बहुत गर्म पानी से धो लें. हम जले हुए खीरे को वापस जार में डालते हैं, और यहां, ध्यान दें, कटा हुआ लहसुन डालें। जो कुछ बचा है वह जार को उबलते नमकीन पानी से भरना और उन्हें रोल करना है।

सर्दियों में, हम अपने स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे खोलते हैं और उन्हें विभिन्न व्यंजनों में मिलाते हैं: विनैग्रेट, ओलिवियर सलाद, रसोलनिक। ठीक है, या बस एक खीरे को स्वादिष्ट रूप से क्रंच करें। क्या मेरा समय-परीक्षित नुस्खा आपको पसंद आया? अपनी समीक्षाएँ टिप्पणियों में लिखें।