सर्दियों के लिए स्वादिष्ट कोरियाई तोरी

इस घर के बने सलाद का स्वाद उन सलादों से अलग नहीं है जो हम बाजार या सुपरमार्केट में खरीदते हैं। चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए तोरी तैयार करने का प्रयास करें। और सर्दियों में, खाने वाले कृतज्ञतापूर्वक आपको बताएंगे कि यह इतना स्वादिष्ट है कि आप बस अपनी उंगलियां चाटते रहेंगे।

सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी कैसे पकाएं

हमें 1.5 किलोग्राम तोरी की आवश्यकता होगी। उनका आकार कोई मायने नहीं रखता. अगर बड़े हैं तो छिलका उतार कर बीज निकाल दीजिये.

यदि वे छोटे हैं और अभी भी बीज रहित हैं, तो आपको कुछ भी निकालने की आवश्यकता नहीं है। कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके तोरी को कद्दूकस कर लें। यह सब्जी बहुत कोमल होती है, इसलिए जल्दी पक जायेगी.

गाजर (600 ग्राम) को धोकर छील लीजिए. हम इसे एक विशेष ग्रेटर पर भी पीसते हैं। तोरी में जोड़ें.

सफेद प्याज (250 ग्राम) को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज को अन्य सब्जियों के साथ एक कंटेनर में रखें।

सब्जियों के मिश्रण में 125 ग्राम (1/2 कप) दानेदार चीनी, 1 बड़ा चम्मच (एक बड़ी स्लाइड के साथ) नमक, 1.5 बड़े चम्मच धनिया, 1 चम्मच काली मिर्च या, बेहतर, पिसी हुई लाल मिर्च का मिश्रण मिलाएं। काली मिर्च - चाकू की नोक तक और 1 चम्मच (ढेर) सूखा लहसुन।

चलिए मसालों के बारे में बात करते हैं।

कोरियाई सलाद में मुख्य मसाला धनिया है। यह वह है जो यह अविस्मरणीय स्वाद नोट देता है।

ताजी पिसी हुई काली मिर्च या मिश्रण लेना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आप कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं या इसे एक विशेष मिल में पीस सकते हैं।

सूखा हुआ लहसुन. इस घटक की उपेक्षा न करें और इसे किसी नए से न बदलें। सूखे लहसुन का स्वाद ताजे से बहुत अलग होता है।

लाल गर्म मिर्च. मैंने इसे पाउडर के रूप में थोड़ा सा मिलाया। यदि आपके पास ताजी गर्म मिर्च है, तो आप कोरियाई तोरी में कुछ पतले पहिये मिला सकते हैं।

आगे बढ़ो। सभी चीज़ों में 125 मिलीलीटर वनस्पति तेल और 7 बड़े चम्मच 9% सिरका भरें। सब्जियों को मसाले के साथ मिला लें. उसी समय, सलाद तुरंत रस छोड़ देगा और काफी हद तक व्यवस्थित हो जाएगा।

कंटेनर को कोरियाई शैली की तोरी के साथ ढक्कन से ढक दें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें।

मेरा सलाद 10 घंटे तक ऐसे ही खड़ा रहा।

निर्दिष्ट समय के बाद, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित सलाद को साफ स्थान पर रखें रोगाणु बैंक.

ढक्कन से ढकें और सेट करें जीवाणुरहित 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में।

जार को ठंडे पानी में रखा जाना चाहिए, और समय की गणना पैन में पानी के उबलने के क्षण से शुरू करके की जानी चाहिए। बाद में, जार पर ढक्कन लगा दें और उन्हें गर्म कंबल से ढक दें। जब कोरियाई तोरी ठंडी हो जाए, तो आप इसे सर्दियों के भंडारण के लिए दूर रख सकते हैं।

नुस्खा में निर्दिष्ट सलाद सब्जियों की मात्रा से ठीक 2 700-मिलीलीटर जार और 1 आधा-लीटर जार प्राप्त होता है।