जमे हुए चोकबेरी से सबसे स्वादिष्ट जैम - क्या यह संभव है और जमे हुए जामुन से जैम कैसे बनाया जाता है।

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मैं जमे हुए चोकबेरी जैम के लिए इस असामान्य घरेलू नुस्खे की अनुशंसा करता हूँ। पतझड़ में पकी और काटी गई रोवन बेरी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, और उनसे बनने वाला जैम बहुत स्वादिष्ट होता है। कई गृहिणियों को संदेह हो सकता है: "क्या जमे हुए जामुन से जैम बनाना संभव है?" चोकबेरी के मामले में, यह संभव और आवश्यक है। आखिरकार, जामुन को प्री-फ्रीज़ करने के बाद, वे सिरप के साथ बहुत बेहतर संतृप्त होते हैं और बहुत अधिक कोमल हो जाते हैं।

सामग्री: चीनी, चोकबेरी

सर्दियों के लिए जमे हुए चोकबेरी से जैम कैसे बनाएं।

चोकबेरी

छांटे गए साफ फलों को एक उपयुक्त शीट पर डाला जाना चाहिए, जिसे दो से चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के बाष्पीकरणकर्ता में रखा जाना चाहिए।

जब जामुन जम जाते हैं, तो उनके अंदर का रस बर्फ के क्रिस्टल में बदल जाता है, जो चोकबेरी की घनी त्वचा को फाड़ देता है। परिणामस्वरूप, रोवन बेरीज पर छोटी-छोटी दरारें बन जाती हैं, जिनमें चीनी की चाशनी अधिक तीव्रता से प्रवेश करती है।

हम जमे हुए जामुन को बाष्पीकरणकर्ता से बाहर निकालते हैं और तुरंत, डीफ्रॉस्टिंग के बिना, उन्हें पकाने के लिए सॉस पैन में डालते हैं और उन्हें गर्म सिरप से भर देते हैं।

चाशनी के लिए: 3 गिलास पानी, 1.5 कि.ग्रा. चीनी प्रति 1 किग्रा. रोवन फल.

फिर, जामुन को चाशनी में धीमी आंच पर लगभग 12-15 मिनट तक उबालें, सॉस पैन को आंच से हटा दें और जामुन को 5 से 8 घंटे तक अच्छी तरह से भीगने दें।इस संसेचन प्रक्रिया के बाद, आप पहले से ही हमारे स्वादिष्ट होममेड जैम को तैयार होने तक पका सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार जमे हुए चोकबेरी से बना जैम बहुत स्वादिष्ट और रसदार होता है, जिसमें प्रत्येक बेरी मीठे सिरप की अधिकतम मात्रा को अवशोषित करता है। सर्दियों में, ऐसे रसीले और स्वास्थ्यवर्धक जैम से आप कॉम्पोट, जेली, विभिन्न मिठाइयाँ और जेली तैयार कर सकते हैं, या आप इसे बस मेहमानों को चाय के लिए परोस सकते हैं। आख़िरकार, पतझड़ में पके और काटे गए चोकबेरी के फल बहुत उपयोगी होते हैं।