स्वादिष्ट गुठलीदार चेरी जैम - चेरी जैम कैसे पकाएं, फोटो के साथ रेसिपी

चरण-दर-चरण फ़ोटो से शुरुआती लोगों के लिए सर्दियों की तैयारी करना आसान हो जाएगा।

सामग्री:

• चेरी (कोई भी किस्म) - 1 किलो;
• चीनी - 800 ग्राम

चेरी जैम कैसे बनाये

तैयारी करने से पहले, चेरी को एक कोलंडर में डालें और बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। धोने के बाद, अतिरिक्त पानी अच्छी तरह से निकालने के लिए कोलंडर को कई बार हिलाएं।

फिर, आपको चेरी से शेष डंठल हटाने और जामुन को छांटने की जरूरत है। हम फटे, सड़े और क्षतिग्रस्त फलों को सावधानीपूर्वक अस्वीकार करते हैं। जैम के लिए, हम केवल पकी, बिना किसी खामी वाली सुंदर चेरी छोड़ते हैं।

चयन प्रक्रिया के दौरान, हम चेरी से गुठली हटा देते हैं। कुछ लोग स्टोर में बेचे जाने वाले उपकरणों की मदद से ऐसा करते हैं। लेकिन अधिकांश गृहिणियां (और मैं कोई अपवाद नहीं हूं) नियमित हेयरपिन, पिन या पेपर क्लिप का उपयोग करके बीज हटा देती हैं।

चयनित गुठलीदार चेरी को एक कटोरे में रखें जिसमें हम जैम तैयार करेंगे।

चीनी छिड़कें और कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, चेरी के पास अपना रस ठीक से छोड़ने का समय होगा, लेकिन किण्वित होने का समय नहीं होगा।

समय बीत जाने के बाद, कटोरे को आग पर रख दें, जैम को तीव्र उबाल लें, इसे बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर, आपको जैम को फिर से उबालना होगा, आंच धीमी कर देनी होगी और एक स्लेटेड चम्मच से हिलाते हुए पांच से सात मिनट तक उबालना होगा।

बाँझ तब तक आपके पास कंटेनर और ढक्कन पहले से ही तैयार होने चाहिए।

एक करछुल का उपयोग करके, जैम को जार में डालें।

ढक्कन से ढकें और सील करें।

सिलाई करने के बाद, जार को पलट दें और उन्हें ढक्कनों पर रख दें (जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है)। ऐसे संरक्षण को लपेटना आवश्यक नहीं है।

रेसिपी में दी गई सामग्री की मात्रा से, हमें बहुत स्वादिष्ट गुठली रहित चेरी जैम के ठीक दो आधा लीटर जार मिले।

हम इसे भंडारण के लिए रख देते हैं, और सर्दियों में हम इसे खोलते हैं और चाय के लिए अपने स्वादिष्ट चेरी जैम के साथ परोसते हैं। यदि आप पाई बेक करने या पकौड़ी बनाने का निर्णय लेते हैं तो चाशनी से निकाले गए जामुन उत्तम हैं।