स्वादिष्ट लाल चेरी प्लम जैम - 2 रेसिपी

लाल चेरी प्लम जैम - बीज सहित और बिना बीज वाली रेसिपी

लाल चेरी प्लम जैम तैयार करने के लिए, तैयार करें:

• 1 किलो चेरी प्लम;
• 1 किलो चीनी;
• 1 गिलास पानी.

चेरी प्लम का गूदा बहुत घना होता है, इसमें पर्याप्त रस नहीं होता है, इसलिए यहां पानी की आवश्यकता होती है।

चेरी प्लम तैयार करें. इसे धो लें और यदि संभव हो तो बीज निकाल दें। यदि बीज न निकलें तो टूथपिक से त्वचा पर कई जगह छेद करें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पकाने के दौरान छिलका फट जाएगा और गूदे से अलग हो जाएगा।

पानी और चीनी से चाशनी बना लें.

चेरी प्लम को गर्म चाशनी में डालें और पैन को स्टोव से हटा दें।

फलों को चाशनी में भिगोकर ठंडा होने दें।आदर्श रूप से, चेरी प्लम को लगभग 10 घंटे तक संक्रमित किया जाना चाहिए, लेकिन यह आदर्श है। आप बस चाशनी के ठंडा होने का इंतजार कर सकते हैं और जैम बनाना जारी रख सकते हैं।

पैन को आग पर रखें और उबाल लें। प्रक्रिया के दौरान, आपको फोम को हटाने और जैम को थोड़ा हिलाने की जरूरत है।

उबलने के 5 मिनट बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और जैम को ऐसे ही रहने दें।

जैम को फिर से उबालें और चाशनी की तैयारी की जाँच करें। ठंडी, सूखी प्लेट पर चाशनी की एक बूंद डालें और उसे पलट दें। अगर बूंद अपनी जगह पर रह जाए तो चाशनी तैयार है. यदि यह लीक होने लगे, तो आपको जैम को नरम होने तक सबसे कम आंच पर पकाना जारी रखना होगा।

लौंग और दालचीनी के साथ ओवन में मसालेदार चेरी प्लम जैम - बीज रहित नुस्खा

• चेरी प्लम - 1 किलो;
• चीनी - 0.5 किलो;
• लौंग - 2 पीसी ।;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• आधे नींबू का रस.

फल को काट कर बीज निकाल दीजिये.

चेरी प्लम को एक गहरे सॉस पैन में रखें, या इससे भी बेहतर, एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले रोस्टिंग पैन में रखें।

चीनी, दालचीनी, लौंग, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चेरी प्लम को 2-3 घंटे तक खड़े रहने दें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, पैन को ढक्कन से ढक दें और जैम को डेढ़ घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। हर आधे घंटे में जैम की स्थिति जांचें और उसे हिलाएं।

तैयार जैम को ढक्कन वाले सूखे, जीवाणुरहित जार में रखें और पेंट्री में स्टोर करें।

चेरी प्लम जैम को अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, और ठंडी जगह पर यह 24 महीनों तक उपभोग के लिए उपयुक्त है। अगर आप इसे कमरे के तापमान पर स्टोर करते हैं, तो 9 महीने से पहले इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

सर्दियों के लिए लाल चेरी प्लम जैम कैसे बनाएं, वीडियो देखें: