साबुत जामुन के साथ स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम

क्या आप यह मीठी तैयारी घर पर स्वयं बनाना चाहते हैं? मुझे आपके साथ जैम बनाने की एक सरल विधि साझा करते हुए खुशी हो रही है ताकि कोमल स्ट्रॉबेरी उबलें नहीं।

खरीद के लिए उत्पाद:

• चीनी - 2500 ग्राम;

• स्ट्रॉबेरी - 2500 ग्राम;

• नींबू - 1 पीसी। (या साइट्रिक एसिड 2 चम्मच)।

साबुत जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

खाना बनाना शुरू करते समय सबसे पहले जैम बनाने के कन्टेनर के तले में रेसिपी के अनुसार निर्धारित चीनी की आधी मात्रा डाल दीजिये. फिर, पहले से तने वाली और धुली हुई स्ट्रॉबेरी को एक समान परत में रखें। बची हुई चीनी को जामुन के ऊपर छिड़कें। हम अपनी स्ट्रॉबेरी को चीनी के "कोट" में 24 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

एक दिन के बाद, हम आग पर जाम का एक कटोरा डालते हैं और उबाल लेते हैं। बिना घुली दानेदार चीनी को चम्मच से सावधानी से नीचे से उठाएं, ध्यान रखें कि हिलाते समय जामुन को नुकसान न पहुंचे। उबलने के बाद, जैम को बंद कर दें, उसमें से झाग इकट्ठा करें और एक दिन के लिए छोड़ दें।

अगले दिन हम इसे फिर से उबालेंगे, नींबू का रस या साइट्रिक एसिड डालेंगे और फिर मिश्रण को वांछित मोटाई तक उबालेंगे।

यह जांचने के लिए कि जैम पर्याप्त रूप से उबल गया है या नहीं, आपको एक सपाट प्लेट पर थोड़ा सा सिरप डालना होगा, इसे ठंडा होने दें और चम्मच का उपयोग करके बूंद के बीच में एक नाली बनाएं। तैयार और काफी गाढ़े जैम में खांचे के किनारों को एक दूसरे से नहीं जोड़ा जाना चाहिए।

हम जैम को गर्म नहीं बल्कि ठंडा होने के बाद पहले से तैयार साफ कांच के कंटेनर में डालेंगे। इस स्ट्रॉबेरी जैम को सीलिंग ढक्कन से सील करने की आवश्यकता नहीं है। इसमें मिलाया गया नींबू एक प्राकृतिक परिरक्षक है और हमें अपनी तैयारी को ठंडी, अंधेरी पेंट्री में नायलॉन कवर के नीचे स्टोर करने की अनुमति देता है।

यह घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जामुन पूरे हैं।

आप यूट्यूब चैनल "वीडियोक्यूलिनरी" से वीडियो रेसिपी में पता लगा सकते हैं कि प्रसिद्ध दादी एम्मा स्ट्रॉबेरी जैम कैसे तैयार करती हैं।