लहसुन के साथ नमकीन पानी में स्वादिष्ट चरबी - घर पर एक जार में चरबी का अचार कैसे बनाएं।

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सूखी-नमकीन चर्बी का एक अद्भुत विकल्प नमकीन पानी में चर्बी है। नमकीन उत्पाद अधिक रसदार हो जाता है, इसलिए बहुत कठोर चरबी भी इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त है।

सामग्री: बे पत्ती, सालो, नमक, काली मिर्च के दाने, लहसुन

नमकीन पानी में लार्ड को स्वादिष्ट तरीके से कैसे नमक करें।

नमकीन बनाने की शुरुआत सबसे पहले नमकीन पानी को उबालने से होती है। ऐसा करने के लिए ढाई लीटर पानी, तीन बड़े चम्मच नमक लें। इसके अलावा, उबलते नमकीन पानी में काली मिर्च (5-6 टुकड़े), तेजपत्ता (4-5 टुकड़े) और लहसुन (6 छोटी कलियाँ या 3 बड़ी कलियाँ) डालें।

गर्म नमकीन को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और इस बीच, चरबी के साथ आगे बढ़ें - आपको इसका डेढ़ किलोग्राम लेना होगा। चरबी को टॉयलेट साबुन की एक पट्टी के आकार के बराबर टुकड़ों में काट लें।

टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और वहां ठंडा नमकीन पानी डालें। नमकीन पानी में चरबी के ऊपर आवश्यक व्यास की एक सपाट प्लेट रखें और उसके ऊपर पानी का एक लीटर जार रखें।

इसे तीन दिनों तक ऐसे ही दबाव में रखें और हो सके तो किसी अँधेरी कोठरी में रखें।

नमकीन चरबी को नमकीन पानी से निकालें, एक कपड़े में लपेटें और अच्छी तरह से निचोड़ें। जब अतिरिक्त नमी ख़त्म हो जाए, तो कपड़े से चर्बी हटा दें और फ़ूड फ़ॉइल में रखें।

इसे फ्रीजर में स्टोर करें. स्वादिष्ट चरबी को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और काली ब्रेड और सरसों के साथ पतले स्लाइस में काट लें।

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