सर्दियों के लिए स्वादिष्ट घर का बना लीचो

रसदार टमाटर का गूदा और कम से कम परिरक्षक - यह वही है जो परिवार की मेज पर होना चाहिए, खासकर ऐसे घर में जहां बच्चे हों। आज मैं आपको बताऊंगा कि घर पर सर्दियों के लिए यह स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है। मैंने चरण दर चरण लीचो की तैयारी की तस्वीरें लीं, जिससे मेरी कहानी आसान हो जाएगी, और आपको मिर्च और टमाटर की यह स्वादिष्ट तैयारी जल्दी, आसानी से और सरलता से बनाने में मदद मिलेगी।

सामग्री:

- मीठी मिर्च 1 किलो;

— टमाटर 1.5 किलो;

- गाजर 0.5 किलो;

— प्याज 0.2 किलो;

- सूरजमुखी तेल 1 कप;

- दानेदार चीनी 0.5 कप;

- कला। नमक का चम्मच;

- कला। सिरका का चम्मच 9%।

मैं तुरंत कहूंगा कि आपके घर की रसोई में लीचो को डिब्बाबंद करना काफी सरल है। मुख्य बात अनुपात और छोटे रहस्यों को जानना है, जो आज मैं आपके सामने प्रकट करने जा रहा हूं।

सर्दियों के लिए घर का बना लीचो कैसे बनाएं

गोल टमाटर लेना बेहतर है.

उनके पास इतना कठोर कोर नहीं है, और यह हमारे नुस्खा में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि हम उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से नहीं डालेंगे, लेकिन बस उन्हें काट देंगे। सच है, शुरू में उन्हें "कपड़े उतारने" की आवश्यकता होगी, यानी त्वचा को हटाना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको हमारे टमाटरों को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबाना होगा, जिसके बाद वे आसानी से छिल जाएंगे।

गाजरों को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लीजिये.

साथ ही प्याज को भी छीलकर बारीक काट लें. एक गहरे सॉस पैन में सूरजमुखी तेल, अधिमानतः गंधहीन, डालें और सामग्री डालना शुरू करें। गाजर और प्याज को तेल में लगभग 7 मिनट तक भूनें, फिर टमाटर, चीनी और नमक डालें।

10 मिनट तक ढककर पकने दें।

इस समय, हम अपनी तैयारी की मुख्य सामग्री, मीठी मिर्च से बीज निकालते हैं और इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं।

यदि आप मोटी दीवार वाली काली मिर्च का उपयोग करते हैं तो हमारी घरेलू शैली की लीचो गाढ़ी और चमकीले, समृद्ध स्वाद वाली होगी। हम इसे अपने उबलते मिश्रण में भी मिलाते हैं और अगले 50 मिनट के लिए फिर से उबालते हैं।

इसके बाद, जो कुछ बचता है वह है सिरका डालना, नमक की पर्याप्त मात्रा निर्धारित करने के लिए स्वाद लेना और ढक्कन से ढककर उबलने के लिए छोड़ देना।

10 मिनट में स्वादिष्ट होममेड लीचो तैयार है.

आप इसे आसानी से निष्फल जार में डाल सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और स्टोर कर सकते हैं। ये सभी खाना पकाने के रहस्य हैं जो वर्षों से सिद्ध हो चुके हैं। घर पर कैनिंग लीचो का आनंद लें।