टमाटर के साथ खीरे और मिर्च से बनी स्वादिष्ट लीचो

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मेरी दादी ने मुझे यह नुस्खा दिया और कहा: "जब आपकी पोती की शादी हो, तो अपने पति को सब कुछ खिलाओ, और विशेष रूप से यह लीचो, वह तुम्हें कभी नहीं छोड़ेगा।" दरअसल, मैं और मेरे पति 15 साल से एक साथ रह रहे हैं, और वह मुझसे लगातार मेरी दादी की रेसिपी के अनुसार यह स्वादिष्ट लीचो बनाने के लिए कहते हैं। 😉

सामग्री: शिमला मिर्च, बे पत्ती, प्याज, गाजर, खीरे, टमाटर, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, दिल, सिरका, लहसुन
बुकमार्क करने का समय: शरद ऋतु

वह वास्तव में इसे पसंद करता है। हम सर्दियों के लिए 25 जार बनाते हैं और उन सभी को खाते हैं। सलाद का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट, नाज़ुक है - आपको कानों से झटका नहीं लगेगा। मैं आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ अपनी रेसिपी में खीरे से लीचो बनाने का तरीका बताऊँगी।

पांच लीटर जार के लिए सामग्री:

शिमला मिर्च (मीठी) - 2 किलो;
टमाटर - 2 किलो;
खीरे - 2 किलो;
गाजर - 1 किलो;
प्याज - 6 मध्यम सिर;
लहसुन - 1 सिर;
डिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
बे पत्ती - 4 पीसी ।;
सिरका (70%) - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
वनस्पति तेल - 1 कप।

लीचो तैयार करने के लिए हमें सब्जियां पकाने के लिए एक बेसिन और तलने के लिए एक फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता होती है।

सर्दियों के लिए खीरे से लीचो कैसे तैयार करें

हम सब्जियों को ठंडे पानी में धोकर तैयारी शुरू करते हैं।

काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे गैस पर रखें। मिर्च को फ्राइंग पैन में रखें और 20 मिनट तक भूनें। तली हुई मिर्च को एक बाउल में रखें.

टमाटर के साथ खीरे और मिर्च की लीचो