सर्दियों के लिए टमाटर और मिर्च से बना स्वादिष्ट मसालेदार मसाला - मसाला तैयार करने की एक सरल विधि।

स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर और काली मिर्च का मसाला

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इस मसालेदार मीठी मिर्च का मसाला तैयार करना मुश्किल नहीं है; इसे लंबे समय तक - पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, यह इतना स्वादिष्ट होता है कि सर्दियों के अंत तक नहीं टिकता। मेरे घर में हर कोई इसे बहुत पसंद करता है। इसलिए, मैं यहां आपके लिए अपना घरेलू नुस्खा प्रस्तुत कर रही हूं।

सामग्री: शिमला मिर्च, गहरे लाल रंग, सरसों, पिसी हुई लाल मिर्च, प्याज, टमाटर, चीनी, नमक, सिरका, मूल काली मिर्च

घर पर काली मिर्च और टमाटर का स्वाद कैसे बनायें.

काली मिर्च और टमाटर

शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें, हरी पूँछ और बीज बॉक्स हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

टमाटरों को धोइये, हल्के से काट लीजिये, उबलते पानी में कुछ देर के लिये डाल दीजिये, छिलके हटा दीजिये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.

साथ ही प्याज को भी स्लाइस में काट लें.

सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, सिरका डालें, फिर धीमी आंच पर पकाएं। ढक्कन बंद करने की कोई जरूरत नहीं है.

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए तो मसाला तैयार हो जाता है।

इस स्तर पर, उबले हुए द्रव्यमान में चीनी, नमक और मसाले डालें, चीनी घुलने तक, यानी लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जलने से बचाने के लिए मसाले को लगातार चलाते रहें।

गर्म होने पर, मसाला को जार में डालें।

काली मिर्च की तैयारी के लिए आवश्यक उत्पादों की मात्रा: मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी।, पके टमाटर - 2-3 पीसी।, प्याज - 3 पीसी।, वाइन सिरका - ½ कप, चीनी - 1 कप; नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सूखी सरसों 1 चम्मच प्रत्येक, पिसी हुई लाल मिर्च - ¼ चम्मच।चम्मच, लौंग चाकू की नोक पर कुचली हुई।

परिणामस्वरूप गर्म मिर्च का मसाला स्वादिष्ट और व्यावहारिक है; यह उचित संख्या में व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा।