चाशनी में स्वादिष्ट चेरी, सर्दियों के लिए गुठलियों के साथ डिब्बाबंद

तो, हमारे पास 2.2 किलोग्राम चेरी हैं। हम जामुन को धोकर और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में रखकर चाशनी में चेरी तैयार करना शुरू करते हैं।

जबकि चेरी सूख रही है जीवाणुरहित बैंक. मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं - जल्दी और आसानी से। ऐसा करने के लिए, मैं साफ जार में 1.5 सेंटीमीटर पानी डालता हूं और उन्हें पूरी शक्ति पर 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भाप देता हूं। मैं बचा हुआ पानी निकाल देता हूं। बैंक तैयार हैं!

अब हम जामुनों को जार में डालते हैं, उनकी मात्रा का लगभग 2/3 भाग लेते हैं।

मेरे पास 700 ग्राम के जार हैं. मैं चेरी से गुठलियाँ नहीं निकालता। हालाँकि, यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप यह कर सकते हैं। लेकिन, जहाँ तक मेरी बात है, बीज रहित चेरी चेरी नहीं हैं!

इसके बाद, पानी उबालें और जार को बिल्कुल ऊपर तक भरें। कुछ जामुन फट जाएंगे, लेकिन यह सामान्य है। जार को साफ ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए अपने काम में लग जाएं।

आवंटित समय के बाद, चाशनी को उबालने के लिए पानी को एक सॉस पैन में डालें, पहले एक मापने वाले कप के साथ सूखा तरल की मात्रा को मापें। इस हेरफेर के लिए दूसरे कंटेनर का उपयोग करना सुविधाजनक है। सबसे पहले, हमने सभी डिब्बों से तरल को एक सॉस पैन में निकाला, और फिर एक मापने वाले कप का उपयोग करके इसे दूसरे, एक काम करने वाले सॉस पैन में डाला।मुझे 2100 मिलीलीटर सूखा हुआ पानी मिला। प्रत्येक 500 मिलीलीटर पानी के लिए आपको 250 ग्राम चीनी लेनी होगी। मेरी मात्रा के लिए आपको 1050 ग्राम चीनी चाहिए।

चीनी डालें और चाशनी को आग पर रख दें। उबली हुई चाशनी को वापस जार में डालें।

हम पलकों को कसते हैं और गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। नुस्खा की शुरुआत में बताई गई जामुन की मात्रा से 700 ग्राम के 6 जार प्राप्त हुए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चेरी तैयार करने की यह विधि वास्तव में बहुत सरल और त्वरित है। यह आपको कुछ ही समय में इस बेरी की बड़ी फसल का आसानी से सामना करने में मदद करेगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परिणाम बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा विनम्रता है - मीठी चेरी। और सर्दियों में पानी में पतला शरबत एक अद्भुत पेय बनता है।