चेरी जैम प्यतिमिनुत्का - बीज के साथ

जैम की तैयारी को फोटो में चरण दर चरण चित्रित किया गया है, जिसे मैं पाठ के अनुसार पोस्ट करता हूं।

जैम के लिए मैंने 2 किलो चेरी इकट्ठा कीं।

1 किलो मीठे और खट्टे जामुन के लिए 1.5 किलोग्राम दानेदार चीनी की दर से दानेदार चीनी ली जाती है।

"पांच मिनट" के दौरान, यह सलाह दी जाती है कि नट्स या अन्य एडिटिव्स न डालें, क्योंकि सबसे महत्वपूर्ण बात चेरी के स्वाद को बनाए रखना है। चाशनी के लिए आपको 1 गिलास पानी चाहिए. यदि वांछित हो, तो थोड़ी बड़ी मात्रा की अनुमति है। हम जैम को कई बार ठंडा और गर्म करेंगे, जिससे खाना पकाने में अधिक समय लगेगा।

गुठलियों वाला चेरी जैम कैसे बनाएं

हम जामुन को अच्छी तरह धोते हैं। टहनियाँ और पत्तियाँ, जामुन पर बचा हुआ कोई भी रंग हटा दें और एक तौलिये पर सुखा लें।

प्रत्येक बेरी को सुई से छेदना चाहिए - ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पके हुए जामुन अपना आकार बनाए रखें और पकाने के दौरान टूटें नहीं।

हम चीनी की आवश्यक मात्रा का वजन करते हैं, लेकिन हम उबलते पानी में चीनी को भागों में मिलाएंगे। चाशनी को लंबे हैंडल वाले लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ। जैम बनाने के लिए आवश्यक आकार के एक कंटेनर में मापा पानी डालें और, जब यह उबलने लगे, तो चीनी डालना शुरू करें।

यदि नीचे से बुलबुले उठने लगें तो चाशनी तैयार मानी जाती है।

तैयार जामुन को चाशनी में डालें और तैयारी के फिर से उबलने का इंतज़ार करें।

फोम को सावधानी से हटा दें, जिससे जैम बादल बन जाता है और खराब होने की संभावना अधिक हो जाती है।

जैम को 5 मिनट तक उबालें और तुरंत आंच से उतार लें। पूरी तरह से ठंडा करें और पांच मिनट की धीमी आंच के लिए स्टोव पर वापस आ जाएं। यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि उबालने की प्रक्रिया के दौरान जामुन नीचे से चिपके नहीं। इसलिए, वर्कपीस को लगातार हिलाते रहना आवश्यक है।

फिर से ठंडा करें और प्रक्रिया को तीसरी बार दोहराएं। इस बार, पकाने के पांच मिनट बाद, तैयार चेरी जैम को गड्ढों सहित जार में डालें।

सर्दियों में, जब हम एक जार खोलते हैं, तो हम उत्कृष्ट घरेलू चेरी जैम के अद्भुत स्वाद का आनंद लेते हैं और उदार गर्मियों को याद करते हैं।