घर पर अंगूर का रस. ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस कैसे बनाएं - विधि और तैयारी।

यह कोई संयोग नहीं है कि प्राकृतिक अंगूर का रस कई स्वादिष्ट और स्वस्थ कॉकटेल में शामिल है। हम अंगूर के रस के फायदे और नुकसान के बारे में बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं, लेकिन हर कोई इस राय से जरूर सहमत होगा कि फायदे कहीं अधिक हैं।

घर पर अंगूर का जूस कैसे बनाएं? ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस कैसे संरक्षित करें और इसे सर्दियों के लिए कैसे संग्रहित करें? इससे पता चलता है कि इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आख़िरकार, अंगूर का रस तैयार करना (या बनाना) एक काफी सरल प्रक्रिया है। मुख्य बात समय और धैर्य पर स्टॉक करना है।

आइए अंगूर खरीदकर या चुनकर जूस बनाना शुरू करें। यदि अंगूरों को रसायनों से उपचारित नहीं किया गया है और पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में उगाया गया है, तो उन्हें धोने की भी आवश्यकता नहीं है।

इसके अलावा, जूस की तैयारी दो प्रकार की हो सकती है। पहला यह है कि यदि आप जूसर का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, यह वाला.

इस मामले में, हम स्वस्थ अंगूरों को तनों से अलग करते हैं और उन्हें जूसर में डालते हैं। इसके बाद, आप जिस जूसर का उपयोग कर रहे हैं उसके लिए निर्देश देखें।

लेकिन मेरे परिवार को जूसर का जूस पसंद नहीं है। इसलिए, चलिए दूसरी विधि पर चलते हैं।

इस तरह से तैयार किया गया जूस बहुत प्राकृतिक, काफी गाढ़ा और बहुत मीठा होता है। हम जूस में कभी चीनी नहीं मिलाते, लेकिन जूस इतना मीठा और गाढ़ा हो जाता है कि सर्दियों में जार खोलते समय इसे पानी से पतला करना पड़ता है।

आपको बस अंगूरों को अपनी पसंद के अनुसार पीसना है। आप अंगूरों को जूसर से चलाकर जूस प्राप्त कर सकते हैं,

अंगूरों को बस अपने हाथों या पैरों से कुचलें - जैसे सेलेन्टानो,

एक विशेष थ्रेशर में, जिसमें शराब बनाते समय अंगूरों को पीसा जाता है, या मांस की चक्की में,

या ऐसा,

या आप इसे इस तरह से कर सकते हैं, जैसा कि इस वीडियो के लेखक ने कहा है:

जब अंगूर पहले से ही कुचले जा चुके होते हैं और उनमें से रस निकल चुका होता है, तो हम निचोड़ा हुआ रस इकट्ठा करते हैं और इसे एक पैन में डालते हैं और एक काफी बड़ी छलनी के माध्यम से इसे छानते हैं। यह पहला फ़िल्टर है. इस प्रकार हम छिलके और अन्य बड़े घटकों से रस को साफ करते हैं।

अगला कदम यह है कि पैन को ताजा निचोड़े हुए अंगूर के रस के साथ आग पर रखें और उबाल लें। उबलने के बाद इसे 3-5 मिनट तक उबलने दें और उबले हुए अंगूर के रस को साफ, पहले से तैयार जार या बोतलों में डालें। अब हम रस को एक महीन छलनी से छानते हैं - यह दूसरा फिल्टर है। भरे हुए जार (बोतलें) ऊपर तक - ढक्कन कस दें। जूस तैयार है!

आप स्वयं प्रयास करें कि इस प्रकार सर्दियों के लिए अंगूर का रस तैयार करना कितना आसान है। इस तरह से अंगूर के रस को संरक्षित करना आनंददायक है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रस वास्तव में प्राकृतिक होगा। एक ग्राम चीनी के बिना भी.

आप इस अंगूर का जूस बच्चों को भी दे सकते हैं या अपने लिए कॉकटेल बना सकते हैं।