सर्दियों के लिए पांच मिनट का रास्पबेरी जैम

इस घरेलू नुस्खे का आकर्षण यह है कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

इस सरल रेसिपी को तैयार करने के लिए हमें 1.5 किलो जामुन और 2 किलो 400 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। उत्पादों की इस मात्रा से आप 3 लीटर स्वादिष्ट जैम प्राप्त कर सकते हैं, जो हमेशा सुगंधित और स्वाद में आश्चर्यजनक रूप से सुखद होता है।

रसदार रसभरी से सर्दियों की तैयारी जल्दी कैसे करें

सबसे पहले एक कोलंडर लें और उसमें रसभरी डालें। एक अलग कंटेनर में, एक कमजोर नमकीन घोल तैयार करें। 3 लीटर तरल में 1 चम्मच नमक मिलाएं। नमकीन पानी में रसभरी के साथ एक कोलंडर रखें। हम वर्कपीस को 15-20 मिनट के लिए रखते हैं। इससे हमें छोटे-छोटे कीड़े-मकोड़ों को हटाने में मदद मिलेगी। हम रसभरी की सतह पर रेंगने वाले सभी कीड़ों को चम्मच से हटा देते हैं, जिसके बाद हम कोलंडर से पानी निकाल देते हैं।

अब, बहते पानी के नीचे जामुन को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें और उन्हें खाना पकाने वाले कंटेनर में यथासंभव सावधानी से रखें। इसके बाद, हम रसभरी को चीनी से भर देते हैं, जिसकी ऊपरी परत को समतल करने और जामुन के रस छोड़ने तक छोड़ने की सलाह दी जाती है।

एक दिन बाद, जब फलों से रस निकल जाए, तो कंटेनर को धीमी आंच पर रख दें।सर्दियों में उबाल आने की तैयारी के बाद, इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए और 5 मिनट तक पकाना चाहिए। फिर आंच बंद कर दें और पांच मिनट के बाद जैम से बने सभी झाग को हटा दें, मिठास को सूखे तौलिये से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

अब, जैम जार को स्टरलाइज़ किया जाना चाहिए। हम उन्हें सवा घंटे के लिए भाप पर रखते हैं। एक अलग पैन में ढक्कनों को 5 मिनट तक उबालें। ठंडी की हुई स्वादिष्टता को गर्म जार में डालें, फिर ढक्कन से बंद कर दें।

आप घर पर तैयार इस त्वरित रास्पबेरी जैम को बेसमेंट, तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। यह चाय, पेस्ट्री और दलिया के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई है।

आप नताल्या किम की वीडियो रेसिपी में अधिक विस्तार से जान सकते हैं कि पांच मिनट का रास्पबेरी जैम बनाते समय क्या और कैसे करना है।