गुठलियों वाला हरा बेर जैम: स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेर मिठाई की एक पुरानी रेसिपी।

इस तैयारी का नुस्खा सरल है, लेकिन क्रियाओं के स्पष्ट अनुक्रम के लिए सटीकता और अनुपालन की आवश्यकता होती है।

हरे बेर का जैम कैसे बनाएं - चरण दर चरण।

400 ग्राम "हंगेरियन" को धो लें, अपने आप को एक सुई और पानी से भरे एक बेसिन से बांध लें। प्रत्येक क्रीम की त्वचा पर छेद करें और फल को ठंडे पानी में डालें।

समाप्त होने पर, साफ करने के लिए पानी बदलें और भविष्य के जैम को आग पर रख दें।

जब यह उबल जाए तो प्लम सतह पर तैरने चाहिए। एक बार ऐसा होने पर, बेसिन को हटा दें।

जामुन के ठंडा होने और नीचे तक डूबने तक प्रतीक्षा करें।

बेसिन को फिर से स्टोव पर रखें।

जैसे ही प्लम सतह पर आने लगें, एक बार फिर जैम को आंच से हटा लें और फलों को एक कोलंडर में निकाल लें।

अब बारी है आलूबुखारे के लिए चाशनी बनाने की - दो गिलास पानी में 400 ग्राम चीनी - उबालकर ठंडा कर लें.

आलूबुखारे को जार में रखें और ठंडी चाशनी से भरें। "हंगेरियन" को कम से कम एक दिन के लिए इसी अवस्था में बैठना चाहिए।

24 घंटे के बाद, चाशनी को छान लें, 200 ग्राम चीनी और डालें, उबालें, ठंडा करें और एक और दिन के लिए फिर से आलूबुखारे के ऊपर डालें।

खाना पकाने का अंतिम चरण सबसे महत्वपूर्ण होता है।एक दिन के बाद, चाशनी को छान लें, उसमें 200 ग्राम और चीनी डालें और वापस आग पर रख दें।

आलूबुखारे को सावधानी से उबलते हुए चाशनी में डालें।

जैसे ही जैम में बुलबुले आने लगें, इसे आंच से हटा लें और ठंडा करें।

फिर इसे वापस धीमी आंच पर रखें और उबाल लें।

इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बेर को उबलने का समय नहीं मिलता है।

आपको पहले से ही ठंडा किया हुआ जैम जार में डालना होगा।

यह हरे बेर का जैम सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है - यह घनास्त्रता, उच्च रक्तचाप की रोकथाम, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में सुधार के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। यह आलूबुखारे से बनी एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है।