अंगूर जैम - सर्दियों के लिए एक नुस्खा। अंगूर जैम कैसे बनाएं - स्वादिष्ट और सुगंधित.

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इस सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया अंगूर जैम अपने असामान्य स्वाद से आपके परिवार के सभी सदस्यों के साथ-साथ मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर देगा! घर पर अंगूर के जैम को खूबसूरत बनाने के लिए आपको ज्यादा पके, घने जामुन की जरूरत नहीं पड़ेगी।

सामग्री: अंगूर, चीनी

जाम रचना:

- अंगूर, 2 किग्रा.

- पानी, 600 जीआर।

- चीनी, 2 किग्रा.
अंगूर

सर्दियों के लिए अंगूर जैम कैसे बनाएं:

हम जामुन को शाखाओं से अलग करते हैं, उन्हें छांटते हैं और धोते हैं।

फिर इसे 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें, जिसके बाद हम इसे बहुत ठंडे पानी में डाल दें। यह प्रक्रिया जामुन की लोच और सुंदर उपस्थिति को बरकरार रखेगी।

अलग से चीनी की चाशनी तैयार करें, जिसमें आपको ठंडे हुए जामुनों को डुबाकर 6 घंटे के लिए छोड़ देना है.

अब सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा आता है: जैम बनाना।

10 मिनट तक उबालें, 8 घंटे के लिए छोड़ दें, प्रक्रिया दोबारा दोहराएं।

जब चाशनी में अंगूर 3 बार पक जाएं तो इसमें थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड और वेनिला मिलाएं।

अब, आप जैम को पहले से तैयार जार में डाल सकते हैं, ढक्कन से ढक सकते हैं और स्टरलाइज़ेशन के लिए भेज सकते हैं। आपको याद दिला दें कि जार 500 मिलीलीटर के होते हैं। 9 मिनट के लिए निष्फल, 1000 मिलीलीटर के जार। - प्रत्येक 14 मिनट। जिस पैन में नसबंदी की प्रक्रिया होगी उसमें ढक्कन होना चाहिए; जार को गर्म पानी में रखा जाता है, लेकिन उबलते पानी में नहीं, अन्यथा जार फट सकते हैं। धीरे-धीरे तापमान 90 डिग्री तक बढ़ाया जाता है, जिसके बाद नसबंदी का समय मापा जा सकता है।

स्वादिष्ट जैम को अंधेरी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना अंगूर जैम कैसे बनाया जाता है। अंगूर जैम बनाने में बहुत समय लगता है, लेकिन अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगी!