रेड करंट जैम (पोरिचका), बिना पकाए बनाई गई रेसिपी या ठंडा रेड करंट जैम

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सर्दियों के लिए जामुन की सबसे उपयोगी तैयारी प्राप्त की जाती है यदि आप उन्हें विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों को खोए बिना तैयार करते हैं, अर्थात। बिना पकाये. इसलिए, हम ठंडे करंट जैम की एक रेसिपी देते हैं। बिना पकाए जैम कैसे बनाएं?

सामग्री: ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, लाल पसलियाँ, रास्पबेरी, चीनी, काला करंट
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

आइए उससे शुरू करें जिसकी हमें आवश्यकता है:

चीनी - 2 किलो;

लाल करंट (पोरिचका) - 1 किलो।

खैर, अब तकनीक ही, कैसे पकाना है, या यूँ कहें कि करंट जैम तैयार करना है। हम कोल्ड रेडकरेंट जैम की तैयारी का विस्तार से और चरण दर चरण वर्णन करेंगे।

हम जामुनों को छांटते हैं और धोते हैं।

पानी निकलने दो.

जामुन को ब्लेंडर से पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।

यदि आप यथासंभव बीज और अन्य कठोर टुकड़ों से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आप परिणामस्वरूप प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं।

चीनी डालें और मिलाएँ।

ठंडे बेरी जैम को तब तक हिलाते रहना चाहिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

बिना पकाए जैम तैयार करना, हालाँकि बहुत आसान है, इसमें पाँच मिनट भी नहीं लगते, क्योंकि... चीनी को घुलने में थोड़ा समय लगेगा. लेकिन फायदा यह है कि आप हर समय नहीं, बल्कि समय के बीच हस्तक्षेप कर सकते हैं।

चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, परिणामी बेरी प्यूरी को इसमें डालें साफ, निष्फल जार. आप प्लास्टिक के ढक्कनों से ढक सकते हैं, लेकिन आप उन पर पेंच भी लगा सकते हैं।ठंडे बेरी जैम को ठंडी जगह, तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

ध्यान दें कि बिना पकाए जैम की यह रेसिपी पूरी तरह से उपयुक्त है यदि सर्दियों के लिए घर की तैयारी काले करंट, लाल करंट (पोरिचकी), रसभरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुन से की जाती है।

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