लाल रोवन जैम - सर्दियों के लिए रोवन जैम बनाने की विधि।

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बहुत से लोग अनुचित रूप से मानते हैं कि लाल रोवन जैम बिल्कुल अखाद्य है। लेकिन अगर आप जामुन को सही ढंग से चुनते हैं - और विशेष रूप से, पहले उप-शून्य तापमान के बाद - तो कड़वाहट दूर हो जाएगी और रोवन जाम स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाएगा। इस तैयारी के नियमित सेवन से रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

सामग्री: लाल रोवन, चीनी

1 किलो रोवन के लिए आपको 1.5 किलो दानेदार चीनी, 750 मिली फ़िल्टर्ड पानी लेना होगा।

स्वादिष्ट लाल रोवन जैम कैसे बनायें.

लाल रोवन

लाल रोवन को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और कम से कम 60 मिनट, अधिमानतः 120 मिनट के लिए कम तापमान पर ओवन में रखा जाना चाहिए।

इसके बाद, जामुन को बहुत गर्म पानी में डुबाना होगा और 5 मिनट तक उबालना होगा।

- इसके बाद पानी और चीनी की चाशनी पकाएं और उसमें लाल रोवन को 8 घंटे के लिए रख दें. इस अवधि के बीत जाने के बाद, चाशनी में जामुन के साथ पैन रखें और उबाल लें।

एक बार जब जैम उबलने लगे, तो कंटेनर को 10 मिनट के लिए गर्मी से हटा दें और जब जैम थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे फिर से उबाल लें। वर्णित प्रक्रिया को कम से कम 4 बार दोहराएं।

रोवन जैम को आखिरी बार उबालने के बाद इसे 10-12 घंटे के लिए स्टोव पर छोड़ दें ताकि जामुन चीनी को बेहतर तरीके से सोख लें।

फिर, सिरप को आवश्यक स्थिरता के लिए अलग से उबाला जाना चाहिए, जामुन को जार में रखा जाना चाहिए, गर्म सिरप के साथ डाला जाना चाहिए और रोल किया जाना चाहिए।

इस रोवन जैम को चाय या कॉम्पोट में मिलाया जा सकता है या पके हुए माल के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है।