लिंडन जैम - स्वस्थ और स्वादिष्ट

इस स्वादिष्टता - लिंडेन जैम - के बहुत सारे फायदे हैं: स्वास्थ्यप्रदता, सुगंध, स्वाद। आप संग्रह प्रक्रिया में पूरे परिवार को शामिल कर सकते हैं, क्योंकि आपके अपने हाथों से एकत्र किया गया लिंडेन फूल और भी अधिक मूल्यवान होगा।

हमारे पास यह होना चाहिए:

• लिंडेन ब्लॉसम - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 500 मिली;
• साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम या ताजा नींबू का रस - 1 चम्मच।

सर्दियों के लिए लिंडेन जैम कैसे बनाएं

शुष्क, धूप वाले मौसम में लिंडन के फूल इकट्ठा करें। फूलों के डंठलों को छाँट लें ताकि कोई पत्तियाँ या शाखाएँ न रहें। अपने आप को कैंची से बांध लें और केवल फूलों को छोड़कर पत्तियों को काट लें।

फूल तौलो. कम से कम 100 ग्राम होना चाहिए, लेकिन अधिक भी हो सकता है।

लिंडेन ब्लॉसम को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें।

एक सुविधाजनक कंटेनर में आग पर पानी रखें। उबलने के बाद चीनी डाल दीजिए. चाशनी को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह चिपचिपी न हो जाए (इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा)।

चीनी की चाशनी में लिंडन के फूल डालें।

एक अद्भुत सुगंध तुरंत रसोई में फैल जाएगी, और सिरप एक सुंदर पीले रंग का रंग प्राप्त कर लेगा। लगभग 5-7 मिनट तक और पकाएं.

फूलों को जैम में छोड़ा जा सकता है, लेकिन सुंदरता के लिए थोड़ा सा छोड़कर उन्हें हटा देना बेहतर है। जैम को तैयार जार में डालें और एक विशेष कुंजी के साथ रोल करें।

जार को पलट दें और तौलिये से ढक दें।जार को पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें। भंडारण के लिए ठंडे जार को किसी अंधेरी जगह पर रखें।

लिंडेन ब्लॉसम जैम बनाने की पूरी प्रक्रिया बहुत आनंद लाएगी, क्योंकि सुगंधित फूल आंख और गंध को प्रसन्न करेंगे। नतीजा आपको कम प्रसन्न नहीं करेगा, क्योंकि जाम जादुई रूप से स्वस्थ हो जाएगा, आपके स्वास्थ्य में सुधार करेगा और आपको ठंड के मौसम में जीवित रहने की ताकत देगा।