पेओनी पेटल जैम - फूल जैम के लिए एक असामान्य नुस्खा

सामग्री का अनुपात बहुत अनुमानित है. आख़िरकार, प्रत्येक गृहिणी अपने स्वाद और उसके पास जो कुछ है उससे निर्देशित होती है। अनुमानित अनुपात:

• 200 ग्राम चपरासी की पंखुड़ियाँ;
• 200 ग्राम पानी (पंखुड़ियों के बराबर मात्रा);
• 400 ग्राम चीनी (पानी से दोगुना);
• 1 नींबू, या 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड।

चपरासी की पंखुड़ियाँ सुबह के समय इकट्ठा करना बेहतर होता है, इससे पहले कि सूरज अभी तक उन्हें भून ले। जैम के लिए किसी भी किस्म, रंग और आकार के चपरासी उपयुक्त होते हैं। बेशक, अगर आप गुलाबी जैम चाहते हैं, तो चमकीले बरगंडी फूल चुनें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, अधिकांश रंग गायब हो जाएगा, केवल एक सुखद गुलाबी रंग रह जाएगा। सफ़ेद पंखुड़ियाँ अविश्वसनीय रूप से सुंदर जैम बनाती हैं। मानो यह बौनों के लिए परीकथा जैसा भोजन हो। लेकिन, मैं विषयांतर करता हूं, चलो जाम पर वापस आते हैं।

चपरासी की पंखुड़ियों से शानदार जैम तैयार करने के दो तरीके हैं।

विधि 1

फूलों में से पंखुड़ियाँ तोड़ो। कुछ लोग उन्हें धोना पसंद करते हैं, लेकिन यह बात दुकान से या बाज़ार में दादी-नानी से खरीदे गए फूलों पर लागू होने की अधिक संभावना है। यदि ये आपके चपरासी हैं, तो आप पहले से ही जानते हैं कि ये रसायन और धूल से मुक्त हैं।

पानी और चीनी से चाशनी बना लें.

पंखुड़ियों को उबलते सिरप में डालें, नींबू का रस डालें और 7-10 मिनट तक उबालें।

- इसके बाद पैन को ढक्कन से ढक दें और पैन को आंच से उतार लें.

पंखुड़ियाँ 24 घंटे तक खड़ी रहनी चाहिए। अगले दिन, पैन को फिर से आग पर रखें और 5 मिनट तक उबालें।

इसके बाद, आप पेओनी जैम को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले छोटे निष्फल जार में डाल सकते हैं।

विधि 2

सामग्री का अनुपात वही है.

फूलों की पंखुड़ियों को एक सॉस पैन में रखें और उन पर चीनी छिड़कें। पंखुड़ियों को हल्के से निचोड़ें और रस निकलने के लिए उन्हें 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

- पंखुड़ियों में नींबू का रस और पानी डालें और पैन को आग पर रख दें. उबलने के बाद, पंखुड़ियों को बहुत धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

जब जैम पर्याप्त गाढ़ा हो जाए तो इसे छोटे जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें।

पेओनी जैम लंबे समय तक भंडारण में अच्छा रहता है। यह डेसर्ट और पेय बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। एकमात्र समस्या यह है कि यह कभी भी पर्याप्त नहीं होता है।

बिना पकाए पेनी जैम को "ठंडा" कैसे बनाएं, वीडियो देखें: