साबुत जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - नींबू और पुदीना के साथ स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

दिलचस्प स्वाद और सुगंध के अलावा, इस तैयारी का एक और फायदा है - पकाने के बाद, स्ट्रॉबेरी जामुन बरकरार रहते हैं और ज़्यादा नहीं पकते हैं। फोटो के साथ मेरी चरण-दर-चरण रेसिपी का पालन करते हुए, स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम के एक या दो जार बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 4 किलो;
• पुदीना - मध्यम गुच्छा;
• चीनी - 3 किलो;
• बड़ा नींबू - 1 पीसी।

साबुत जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं

पकाने से पहले, स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर में रखें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें।

फिर, जामुन से डंठल हटा दें।

नींबू को अच्छी तरह से धोना चाहिए और छिलके सहित सीधे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए, रास्ते में बीज निकालना नहीं भूलना चाहिए।

इसके बाद, आपको पुदीने का एक गुच्छा धोना चाहिए और पत्तियों को डंठल सहित चाकू से काट लेना चाहिए।

कटे हुए पुदीने को एक कटोरे में रखें और उबलता पानी (350 मिली) डालें। शोरबा को बीस मिनट तक पकने दें और शोरबा को छलनी से छान लें।

चाशनी बनाने के लिए हम पुदीने के पानी का उपयोग करेंगे.

एक पैन में शोरबा डालें, उसमें चीनी डालें, हिलाएं और पैन को आग पर रख दें।

हमें चाशनी को उबालने और चीनी को घुलने की जरूरत है।

जैम को एक बड़े स्टेनलेस स्टील पैन (जैसा कि मेरी तस्वीर में है) या एल्यूमीनियम बेसिन या कटोरे में पकाना बेहतर है।

और इसलिए, तैयार स्ट्रॉबेरी और नींबू को जैम बनाने के लिए एक बर्तन में डालें, इसे उबलते सिरप से भरें, पैन को ढक्कन से ढक दें और जैम को छह घंटे तक पकने दें।

इसके बाद, स्ट्रॉबेरी को एक स्लेटेड चम्मच से सावधानी से दूसरे कंटेनर में डालना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी सिरप को उबाल लें और आठ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर, हम जामुन को फिर से सिरप के साथ मिलाते हैं और जैम को अगले छह घंटे तक पकने देते हैं।

समय के बाद, आपको बाँझ जार और सीलिंग ढक्कन तैयार करने की आवश्यकता है। जैम को स्टोव पर रखें और उबाल लें (चाशनी के साथ जामुन)।

यदि जैम पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो आप इसे धीमी आंच पर और पांच से दस मिनट तक उबाल सकते हैं।

फिर, उबलते पानी के साथ एक करछुल को जलाएं, जिसके साथ हम तैयार कंटेनर में जाम डालते हैं: ध्यान से पूरे जामुन को स्थानांतरित करें, सिरप से भरें और ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके सील करें।

पुदीने की चाशनी से तैयार नींबू के साथ स्ट्रॉबेरी जैम में, आप नींबू की सुखद खटास और पुदीने की सूक्ष्म तीखी ताजगी महसूस कर सकते हैं।

कृपया ध्यान दें कि आप न केवल जैम से साबुत स्ट्रॉबेरी का आनंद ले सकते हैं, बल्कि डेसर्ट को सजा भी सकते हैं या उन्हें विभिन्न बेक किए गए सामानों में जोड़ सकते हैं।