फिजलिस जैम: सर्दियों के लिए जैम बनाने की विधि - सुंदर और स्वादिष्ट।

इस रेसिपी में आप सीखेंगे कि फिजलिस जैम कैसे बनाया जाता है ताकि जामुन सुंदर और पूरे बने रहें - जैसे कि वे सीधे बगीचे से आए हों।

जैम तैयार करने की शुरुआत बॉक्स से फिजेलिस बेरीज को साफ करने और उन्हें अच्छी तरह से धोने से होती है। काटने की जरूरत नहीं.

उन्हें उबलते पानी के एक पैन में रखें और 5-10 मिनट के लिए ब्लांच करें। फिर हम फलों को एक कोलंडर में डालते हैं और पानी निकलने देते हैं।

जबकि फिजैलिस सूख रहा है, चाशनी तैयार करें। नुस्खा में सभी अनुपातों की गणना 1 किलो छिलके वाली फिजलिस के लिए की जाती है।

500 मिलीलीटर पानी में 2.5 कप चीनी डालकर 2-3 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें. जामुन को गर्म चाशनी में डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद आधा किलो चीनी और डाल दीजिए और पैन को आग पर रख दीजिए और लगातार चलाते हुए चीनी घुलने तक पका लीजिए.

इसके बाद, हम अपने जैम को दो चरणों में उबालते हैं।

स्टेज एक - चीनी घुलने के तुरंत बाद, फिजैलिस के साथ सिरप को उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं, फिर तुरंत गर्मी से हटा दें।

चरण दो: 5-6 घंटों के बाद, पैन को स्टोव पर रखें, उबाल लें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

बस इतना ही - अब आप जानते हैं कि फिजलिस जैम कैसे बनाया जाता है। जो कुछ बचा है उसे जार में डालना है।

आप ठंडा और गर्म दोनों तरह का जैम फैला सकते हैं. लेकिन वर्कपीस की पैकेजिंग की प्रत्येक विधि की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं।

विधि 1: ठंडे जैम को सूखे, साफ जार में डालें, उन्हें चर्मपत्र या फिल्म से ढक दें। ध्यान दें: जैम को ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

विधि 2: गर्म जैम को पहले से तैयार जार में डालें, कंटेनरों को लोहे के ढक्कन से ढक दें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए पास्चुरीकरण के लिए 85 डिग्री तक गर्म पानी वाले पैन में रखें। कॉर्क.

अब आप जानते हैं कि घर पर फिजलिस जैम कैसे बनाया जाता है। चाय के साथ परोसे जाने पर यह मेहमानों को प्रसन्न और आश्चर्यचकित कर देगा। चूंकि जैम में फिजेलिस बेरीज सुंदर और लोचदार बनती हैं, इसलिए उनका उपयोग सर्दियों में पके हुए माल को असामान्य तरीके से सजाने के लिए किया जा सकता है।