स्प्रूस शूट से जाम: सर्दियों के लिए "स्प्रूस शहद" तैयार करना - एक असामान्य नुस्खा

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स्प्रूस शूट अद्वितीय प्राकृतिक विटामिन से भरपूर होते हैं। खांसी के लिए औषधीय काढ़े युवा टहनियों से बनाए जाते हैं, लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि वे बेहद बेस्वाद होते हैं। इस काढ़े का एक चम्मच भी पीने के लिए आपके अंदर जबरदस्त इच्छाशक्ति होनी चाहिए। तो यदि आप उन्हीं स्प्रूस टहनियों से अद्भुत जैम या "स्प्रूस शहद" बना सकते हैं तो अपना मज़ाक क्यों उड़ाएं?

सामग्री: स्प्रूस अंकुर, चीनी
बुकमार्क करने का समय: वसंत, गर्मी

स्प्रूस शूट - "पंजे" - मई-जून में एकत्र किए जाते हैं। कच्चे माल की खरीद के लिए यह सबसे अनुकूल समय है। यह सभी देखें: पाइन शूट जाम

लेकिन, चूंकि इस समय पेड़ों के अंकुर सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं, आप समय बर्बाद कर सकते हैं, और "पैर" पूर्ण विकसित शाखाओं में विकसित हो जाते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपके पास सर्दियों के लिए कुछ भी नहीं बचेगा, बस आपको स्प्रूस जैम बनाने के लिए मेरी रेसिपी का उपयोग करना होगा।

स्प्रूस के "पैरों" को ठंडे पानी के एक पैन में रखें। पानी को सुइयों को लगभग 1-2 सेमी तक ढक देना चाहिए।

पैन को स्टोव पर रखें और स्प्रूस शूट्स को धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं।

पैन को आंच से उतार लें, ढक्कन से बंद कर दें और 8-10 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

आगे, हम "पैरों" को देखते हैं। यदि एकत्रित अंकुर 2-3 सेमी से अधिक नहीं हैं, तो आप उनके साथ जाम पका सकते हैं। यदि अधिक अंकुर हों तो उन्हें हटा देना ही बेहतर है। उन्होंने पहले ही अपनी ज़रूरत की हर चीज़ शोरबा में डाल दी है, लेकिन उन्हें चबाना बहुत मुश्किल होगा।

शोरबा को छान लें और इसमें 1 किलो चीनी प्रति 1 लीटर शोरबा की दर से चीनी मिलाएं।