चीनी के साथ घर का बना बीजरहित नागफनी जैम एक सरल और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा है।

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बिना बीज के पकाया गया नागफनी जैम एक ऐसी तैयारी है जिसकी तैयारी के लिए आप जंगली और खेती वाले दोनों तरह के जामुन ले सकते हैं। बाद वाले को बड़ी मात्रा में गूदे से पहचाना जाता है।

सामग्री: नागफनी, चीनी

घर पर नागफनी जैम कैसे बनाएं.

वन-संजली

फलों को बीज निकालकर (आपको यहां पसीना बहाना पड़ेगा) और पानी में उबालना होगा। इसे बस थोड़ा सा लें ताकि यह सिर्फ गूदे को ढक सके और पकाने के दौरान यह लगभग पूरी तरह से जामुन में समा जाए।

जब जामुन नरम हो जाएं, तो सुरक्षित रहने के लिए, उन्हें नमी निकालने के लिए चीज़क्लोथ या छलनी पर रखें।

नरम फलों को एक विशेष रसोई छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। बेहतर है कि नागफनी की प्यूरी को खाली तौलने के बाद सीधे एक चौड़े कटोरे में पोंछ लें। प्यूरी किए हुए जामुन के कटोरे को फिर से तौलें और गणना करें कि आपको कितनी प्यूरी मिलेगी।

प्रत्येक किलो प्यूरी में 300 से 500 ग्राम चीनी मिलाएं। कितना जामुन की मिठास पर निर्भर करता है। चीनी घुलने तक मिश्रण को चलाते रहें.

नायलॉन के ढक्कन से ढके जार में संग्रहित किया गया।

सील करने से पहले, आपको जार में रखे द्रव्यमान पर एक चम्मच चीनी डालना होगा और इसे चिकना करना होगा।

इस तरह आप जैम बनाते हैं. ताप उपचार न्यूनतम है, केवल नागफनी के फलों को नरम करने के लिए, क्योंकि उनकी त्वचा कठोर होती है. मैं कहूंगा कि यह अधिक संभावना है कि यह चीनी के साथ शुद्ध किया हुआ नागफनी है। लेकिन चूँकि हमने जामुन उबाले थे, यह जैम था। मुझे लगता है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे क्या कहते हैं, मुख्य बात यह है कि तैयारी स्वस्थ और स्वादिष्ट है। मैं आपकी प्रतिक्रिया और रेसिपी विकल्पों की प्रतीक्षा कर रहा हूं। सबको शुभकामनाएँ।