अंगूर के क्या फायदे हैं और क्या नुकसान हैं: अंगूर में कैलोरी सामग्री, लाभकारी गुण और विटामिन।

दरअसल, इन अद्भुत जामुनों की कटाई करने और बाद में उनसे वाइन बनाने में काफी समय लगा। इसका मतलब यह है कि इस फसल की नियमित देखभाल करने, अंगूर की कटाई करने और वाइन बनाने में संलग्न होने के लिए एक ही स्थान पर रहना आवश्यक था। बाइबिल की सबसे प्राचीन किताबों में से एक के पन्नों पर आप अंगूर का संदर्भ सबसे पहले पौधे के रूप में पा सकते हैं जिसका उपयोग बाइबिल की किंवदंती के अनुसार पृथ्वी पर दिखाई देने वाले लोगों, अर्थात् एडम और ईव द्वारा किया गया था।

जामुन की संरचना और उनकी कैलोरी सामग्री

अंगूर मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, क्योंकि इनमें आवश्यक खनिज लवण, सूक्ष्म और स्थूल तत्व सबसे इष्टतम मात्रा में होते हैं। विशेष रूप से, अंगूर में पोटेशियम होता है, जो हृदय और गुर्दे के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक तत्व है। अंगूर में मैग्नीशियम और ब्रोमीन भी होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में आवश्यक भूमिका निभाते हैं। विटामिन की मात्रा के मामले में अंगूर सही मायने में हथेली रखता है। ये विटामिन बी, विटामिन ए, पी, सी और के हैं। इसके अलावा, अंगूर के जामुन पेक्टिन और टैनिन, आवश्यक अमीनो एसिड, फ्लोबैफेन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य उपयोगी तत्वों से भरपूर होते हैं।अंगूर में मौजूद ग्लूकोज की बड़ी मात्रा उनकी उच्च कैलोरी सामग्री में योगदान करती है। तो 100 ग्राम अंगूर में लगभग 70 किलो कैलोरी होती है। कई पोषण विशेषज्ञ शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए भोजन के डेढ़ से दो घंटे बाद अंगूर खाने की सलाह देते हैं।

प्राचीन काल में भी, लोग अंगूर जामुन के औषधीय गुणों पर ध्यान देते थे और फुफ्फुसीय रोगों और हृदय रोगों के खिलाफ लड़ाई में उनका उपयोग करते थे। यह ज्ञात है कि गहरे अंगूर के जामुन में कफ निस्सारक गुण होते हैं, इसलिए लोक चिकित्सा में इनका उपयोग ब्रोंकाइटिस, फुफ्फुस, निमोनिया और यहां तक ​​कि फुफ्फुसीय तपेदिक के इलाज के लिए किया जाता है। नियमित रूप से अंगूर के फल का सेवन करने से आप रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं, सूजन से छुटकारा पा सकते हैं, खून को साफ कर सकते हैं और नींद में सुधार कर सकते हैं।

अंगूर के फल, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, साथ ही कार्बोलिक एसिड में निहित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और रोग के विभिन्न चरणों में कैंसर कोशिकाओं के विनाश में योगदान करते हैं, और कैंसर की रोकथाम पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। अंगूर खाने से कई पुरानी बीमारियों जैसे एनीमिया, गठिया, पायलोनेफ्राइटिस और कई अन्य बीमारियों के इलाज में उत्कृष्ट परिणाम मिलते हैं।

अंगूर के रस के टॉनिक और ताज़ा गुणों की दुनिया भर के रसोइयों द्वारा सराहना की जाती है। इसलिए अंगूर का रस ऐसे ही पेय पदार्थों में सर्वोत्तम फलों का रस माना जाता है। अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, अंगूर के रस में जीवाणुनाशक, सुखदायक और रेचक प्रभाव होता है। अंगूर का रस ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दिन में तीन बार भोजन से एक घंटे पहले अंगूर का रस पीने की सलाह देते हैं। कई विशेषज्ञ गहरे रंग की अंगूर की किस्मों को शरीर के लिए अधिक फायदेमंद मानते हैं।

हालांकि, कई लाभकारी गुणों के बावजूद, अंगूर को उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जो मधुमेह, यकृत सिरोसिस, पेप्टिक अल्सर, मोटापा, स्टामाटाइटिस, तीव्र हृदय विफलता और तीव्र तपेदिक, साथ ही कुछ अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं।

गर्भवती महिलाओं को अंगूर का सेवन बहुत सावधानी से करना चाहिए, खासकर तीसरी तिमाही में, क्योंकि इससे महिला और बच्चे दोनों में एलर्जी हो सकती है।

फोटो: ग्रेपवाइन